Ngày đầu tiên đã trôi qua như thế, và những quả chuông được đưa trở lại chốn cũ, thị dân Paris để tỏ lòng tri ân hành động nhã nhặn này liền đề nghị nuôi dưỡng và chăm sóc con ngựa cái của chàng chừng nào chàng còn muốn; Gargantua vui vẻ nhận lời, và họ bèn đưa nó ra bãi cỏ trong khu rừng Biere. Tôi nghĩ bây giờ nó không còn ở đó nữa. Việc này xong xuôi, chàng tận tâm phó thác việc học hành của mình cho sự chỉ đạo của Ponocrates; khởi đầu, ông quy định chàng cứ tiếp tục nề nếp cũ, để qua đó có thể hiểu rõ bằng cách nào mà trong từng ấy thời gian, những ông thầy cũ lại có thể biến chàng thành một kẻ đần độn và vô học đến thế. Do đó, ông sắp xếp thời gian cho chàng theo cách thức mà thông thường, chàng cứ thức dậy vào khoảng từ tám đến chín giờ, dù trời sáng hay tối, bởi các vị quản gia thời thơ ấu của chàng đã định đoạt như vậy, khi dẫn lời vua David rằng: Vanum est vobis ante lucem surgere. Khi ấy, chàng trằn trọc lật qua lật lại, dang chân múa tay và vùi mình trên giường một lúc để kích thích và đánh thức các sinh khí, rồi mặc quần áo theo mùa; nhưng chàng thích nhất là mặc một chiếc áo choàng dài rộng bằng vải nỉ dày, lót da cáo. Sau đó, chàng chải đầu bằng chiếc lược của người Almain, chính là bốn ngón tay và ngón cái. Vì vị gia sư của chàng bảo rằng chải đầu bằng cách khác, rồi rửa ráy và làm cho mình lịch sự, tức là phí phạm thời gian ở cõi đời này. Rồi chàng đại tiện, tiểu tiện, nôn ọe, ợ hơi, đánh rắm, ngáp ngắn ngáp dài, khạc nhổ, ho hắng, nấc cụt, hắt hơi và hỉ mũi như một vị tổng phó tế, và để xua tan sương giá cùng không khí độc hại, chàng đi ăn điểm tâm với một đĩa lòng bò rán ngon lành, dăm miếng thịt xông khói áp chảo trên than hồng, những khoanh giăm bông tuyệt hảo, vô số thịt băm nhỏ, cùng một lượng lớn bánh mì nước sốt chan mỡ từ nồi luộc thịt bò, bày trên bánh mì, phô mai và rau mùi tây băm nhỏ trộn lẫn với nhau. Ponocrates chỉ cho chàng thấy rằng lẽ ra chàng không nên ăn quá sớm ngay khi vừa thức dậy, trừ khi đã tập thể dục đôi chút trước đó. Gargantua đáp lại: Sao chứ! Ta chẳng đã tập luyện đủ kỹ rồi hay sao? Ta đã lăn lộn sáu bảy bận trên giường trước khi thức dậy cơ mà. Thế hãy còn chưa đủ sao? Giáo hoàng Alexander đã làm vậy theo lời khuyên của một thầy thuốc người Do Thái, và sống thọ cho đến tận cuối đời bất chấp kẻ thù của ngài. Các vị sư phụ đầu tiên của tôi đã tập cho tôi thói quen ấy, họ bảo rằng ăn điểm tâm giúp trí nhớ tốt hơn, và vì thế họ uống trước tiên. Tôi cảm thấy rất khỏe sau bữa đó, và bữa trưa nhờ thế mà ngon miệng hơn. Và Thầy Tubal, bậc cử nhân đầu tiên tại Paris, đã bảo tôi rằng chạy nhanh thôi thì chưa đủ, mà phải xuất phát cho sớm; nào phải toàn bộ phúc lợi của nhân loại chúng ta phụ thuộc vào việc uống liên miên không dứt như loài vịt, mà là vào việc uống sớm vào buổi sáng; unde versus,

Dậy sớm chẳng phải giờ hay,

Uống sớm chắc chắn còn may vạn phần.

Sau khi đã lót dạ xong xuôi, chàng đi nhà thờ, và người ta khiêng theo chàng trong một chiếc giỏ lớn một cuốn kinh nhật tụng khổ bự hoặc được bọc bìa dày, tính cả mỡ, khóa, da thuộc và bìa, nặng hơn kém chừng một nghìn một trăm linh sáu pa-vơ. Tại đó, chàng nghe hai mươi sáu hoặc ba mươi thánh lễ. Trong lúc này, đến cùng nơi đó là vị thầy tụng kinh có chiếc cằm quấn quít như chiếc mũ của loài đầu rìu, với hơi thở đã được giải độc khá kỹ bằng vô số thứ xi-rô chiết từ cây nho. Cùng với hắn, chàng lầm rầm tất cả các kinh cầu xin và những lời tụng niệm ngu xuẩn đến mức hắn mân mê và lần hạt tỉ mỉ đến độ chẳng rơi rớt dù chỉ một hột xuống đất. Khi rời nhà thờ, người ta chở đến cho chàng trên một chiếc xe bò kéo một đống hỗn độn những chuỗi hạt mân côi và kinh kính mừng của Thánh Claude, mỗi hạt to bằng một chiếc khuôn mũ; và cứ thế vừa đi qua hành lang, hiên vòm hay khu vườn, chàng đọc qua chúng còn nhiều hơn số kinh mà mười sáu vị ẩn sĩ có thể làm nổi. Sau đó, chàng học hành nhảm nhí chừng nửa giờ với đôi mắt dán chặt vào sách; nhưng, như câu nói hài kịch, tâm trí chàng lại để ở trong bếp. Rồi sau khi tiểu một bãi đầy bô, chàng ngồi vào bàn ăn; và bởi vì bản chất vốn mang tính hàn, chàng bắt đầu bữa ăn với vài chục chiếc giăm bông, lưỡi bò khô, trứng muối của cá đối được gọi là botargos, dồi hoặc xúc xích, cùng những món dọn đường cho rượu vang như thế. Trong lúc ấy, bốn bề tôi cứ liên tục tống vào miệng chàng từng xẻng mù tạt lớn hết người này đến người khác. Ngay sau đó, chàng nốc một hơi cạn sạch một vại rượu trắng thật lớn để làm dịu hai quả thận. Khi việc đó xong xuôi, chàng ăn theo mùa những món hợp khẩu vị, rồi chỉ ngưng ăn khi bụng bắt đầu phình ra và tưởng như sắp nứt tung vì quá no. Còn về chuyện uống rượu, chàng chẳng có điểm dừng hay quy tắc nào cả. Vì chàng thường nói rằng giới hạn và ranh giới của việc uống rượu là khi gót giày của kẻ uống sưng phồng lên cao nửa thước.