Sau đó, để trọn đời trở thành một kỵ sĩ giỏi, người ta làm cho cậu một con ngựa gỗ lớn và đẹp; cậu bắt nó vừa chồm lên, vừa uốn mình, vừa đá hậu, lại vừa nhảy tới trước—tất cả cùng một lúc: nào bước kiệu, bước rρο, chạy nước kiệu dài, phi đại, chạy nước kiệu chậm, nào đóng vai ngựa chùn, ngựa hoạn; đi dáng đi của lạc đà và của loài lừa hoang. Cậu còn bắt nó đổi màu lông, y như các tu sĩ ở Coultibo (tùy theo các ngày lễ hội khác nhau) thường làm với y phục của họ, từ nâu hạt dẻ, sang hung đỏ, xám đốm táo, xám lông chuột, màu hươu, xám râm, màu bò, đỏ sẫm, màu vằn vện, loang lổ, cho đến màu của loài nai sừng tấm hoang dã.

Chính cậu cũng lấy một khúc gỗ lớn làm ngựa săn, một khúc khác làm ngựa phục vụ hằng ngày từ cây đòn của cỗ máy ép nho; và từ một thân sồi lớn, cậu tạo ra một con la, có cả thảm lót chân, để dùng trong phòng ngủ. Ngoài ra, cậu còn có mười hoặc mười hai con ngựa dự phòng, và bảy con ngựa trạm; tất cả những con này đều được xếp đặt trong chính phòng ngủ của cậu, ngay sát cạnh giường. Một hôm, lãnh chúa xứ Breadinbag (Painensac) đến thăm cha cậu với vẻ uy nghi rực rỡ và một đoàn tùy tùng hào nhoáng; và cùng lúc đó, đến thăm cậu còn có Công tước xứ Freemeal (Francrepas) và Bá tước xứ Wetgullet (Mouillevent). Quả thực, ngôi nhà đối với bấy nhiêu khách cùng một lúc thì có phần chật chội, nhất là khu chuồng ngựa; vì thế, quản gia và người sắp xếp chỗ ở của vị lãnh chúa xứ Breadinbag nọ, muốn biết xem trong nhà có chuồng ngựa trống nào khác không, bèn đến gặp Gargantua, một chú bé còn rất trẻ, và lén hỏi cậu nơi để những con ngựa lớn, cứ nghĩ rằng trẻ con thì thế nào cũng sẵn sàng khai tuốt. Đoạn, cậu dẫn họ đi lên cầu thang của lâu đài, qua đại sảnh thứ hai để đến một hành lang rộng lớn, từ đó họ bước vào một tòa tháp lớn; và khi họ đang đi lên một nhịp cầu thang khác, viên quan lo chỗ ở liền nói với vị quản gia rằng: "Cậu bé này đang lừa chúng ta, vì chuồng ngựa chẳng bao giờ nằm trên chót vót của ngôi nhà cả." Vị quản gia đáp: "Anh có thể nhầm đấy, vì tôi biết vài nơi ở Lyons, ở Basmette, ở Chaisnon, và những chốn khác, có chuồng ngựa nằm tận trên mái nhà; thế nên rất có thể đằng sau ngôi nhà này có lối đi dẫn lên độ cao đó. Nhưng tôi sẽ gặng hỏi nó thêm." Rồi ông ta bảo Gargantua: "Cậu bé xinh xắn của ta ơi, cháu đang dẫn chúng ta đi đâu thế?" Cậu đáp: "Dến chuồng những con ngựa lớn của cháu ạ. Chúng ta sắp đến nơi rồi; chỉ còn phải bước qua mấy bậc cầu thang này nữa thôi." Rồi vừa dẫn họ đi dọc theo một đại sảnh lớn khác, cậu vừa đưa họ vào phòng mình, và khi mở cửa ra, liền bảo họ rằng: "Đây là chuồng ngựa mà các ông đang tìm; đây là con ngựa chiến của tôi; đây là con ngựa hoạn của tôi; đây là con ngựa ngự của tôi, và đây là con ngựa thồ của tôi," rồi cậu nện cho họ một trận đòn chí tử bằng một đòn bẩy lớn. Cậu nói tiếp: "Tôi xin tặng các ông con ngựa xứ Friesland này; tôi lấy nó từ Frankfurt, nhưng tôi vẫn cứ tặng lại cho các ông; vì nó là một con ngựa nhỏ xinh xắn, và sẽ chạy rất hợp cạ với một bầy chim ưng goshawk, nửa tá chó spaniels, và một cặp chó săn thỏ; thế là suốt mùa đông này, các ông nghiễm nhiên làm vua của loài thỏ rừng và chim gà gô." Họ thốt lên: "Có thánh John chứng giám, thế là chúng ta được trả công rồi đấy, hắn đã chơi khăm chúng ta một vố đau điếng, phen này thì đời chúng ta tiêu tùng rồi." Cậu đáp: "Ta phủ nhận điều đó—hắn có ở đây quá ba ngày đâu. Giờ thì các ông hãy tự phán xem mình có nhiều lý do hơn để giấu mặt vì hổ thẹn, hay là để cười xòa trước trò đùa này." Khi họ đang thẫn thờ đi xuống như thế, cậu hỏi họ: "Các ông có muốn một món quà vặt (Aubeliere) không?" Họ hỏi: "Đó là gì thế?" Cậu đáp: "Đó là năm cục phân để làm rọ mõm cho các ông đấy." Vị quản gia liền nói: "Hôm nay, dù có bị đem quay đi chăng nữa thì chúng ta cũng chẳng lo bị cháy xém, vì theo ta thấy thì chúng ta đã được ướp gia vị và nhồi mỡ khá kỹ rồi đấy. Ồ, chú bé lanh lợi hoạt bát của ta, ngươi đã lừa chúng ta một vố đau; ta hy vọng được nhìn thấy ngươi làm Giáo hoàng trước khi ta nhắm mắt xuôi tay." Cậu đáp: "Tôi cũng nghĩ thế đấy; và khi ấy các ông sẽ chỉ là một tên cún con, còn gã vẹt hoa mỹ này sẽ là một kẻ giả hình hoàn hảo, nghĩa là một kẻ đạo đức giả." "Thôi, thôi," viên quan lo chỗ ở nói. Nhưng Gargantua lại bảo: "Đoán thử xem có bao nhiêu mũi khâu trong chiếc áo lót của mẹ tôi nào." Viên quan lo chỗ ở đáp: "Mười sáu." Gargantua bảo: "Ông nói chẳng đúng lời phúc âm đâu, vì có một trăm ở đằng trước, và một trăm ở đằng sau, và ông đã tính nhầm bét nhè rồi đấy, nếu tính cả hai cái lỗ bên dưới." Viên quan lo chỗ ở hỏi: "Khi nào cơ chứ?" Gargantua đáp: "Chính là lúc người ta biến cái mũi của ông thành cái xẻng để xúc một phần tư đống rác, và biến cổ họng ông thành cái phễu để tống nó vào cái bình khác, bởi vì đáy của cái bình cũ đã bị thủng mất rồi." Vị quản gia thốt lên: "Lạy Chúa, chúng ta lại vớ phải một tay lắm điều rồi. Vĩnh biệt ngài nhiều chuyện nhé, Chúa phù hộ cho ngài, những lời ngài phun ra mới đẹp đẽ làm sao, lại còn tươi rói trên cửa miệng nữa chứ, chắc phải đem muối vào mà ướp mới được."

Thế là khi họ đang vội vã đi xuống, ngay dưới vòm cầu thang, họ liền đánh rơi chiếc đòn bẩy lớn mà cậu đã giáng lên lưng họ; nhân cơ hội đó, Gargantua liền nói: "Quỷ tha ma bắt các người! Xem ra các người chẳng phải là những tay kỵ sĩ cừ khôi gì, lại để cho vật cưỡi của mình rơi rớt lúc cần nó nhất. Nếu các người phải đi từ đây đến Cahusac, các người thích cưỡi một con ngỗng con hơn hay dắt một con lợn cái bằng dây cương hơn?" Vị quản gia đáp: "Tôi thà đi uống rượu còn hơn." Nói đoạn, họ bước vào đại sảnh dưới nhà, nơi mọi người đang tụ tập, và khi kể lại câu chuyện mới mẻ này cho họ nghe, họ đã làm cho tất cả cười rộ lên như một bầy ruồi.