Chúng tôi vô cùng cảm kích trước sự ân chuẩn cao quý của ông, và chính người nô lệ mà chúng tôi vừa xin tha mạng ấy đã lao tới đón chúng tôi khi chúng tôi bước vào phòng ăn, rồi khiến chúng tôi kinh ngạc vô cùng khi liên tục hôn lên tay chúng tôi, bày tỏ lòng biết ơn vì sự tốt bụng của chúng tôi. “Chính chư vị sẽ sớm nhận ra mình vừa làm ơn cho ai thôi,” hắn thì thầm tiết lộ, “rượu của chủ nhân chính là lời cảm ơn từ một viên quản gia biết ơn!” Chẳng mấy chốc, chúng tôi ngả người trên ghế dựa, và những cậu nô lệ trẻ đến từ Alexandria liền rưới thứ nước được làm mát bằng tuyết lên tay chúng tôi, trong khi những kẻ khác theo sau chăm sóc cho đôi chân, khéo léo cắt tỉa khóe móng chân với sự nhanh nhẹn kỳ diệu; ngay cả trong thao tác khó chịu ấy, họ cũng không hề giữ im lặng mà tất cả đều cất tiếng hát trong lúc làm việc. Tôi bấy giờ liền muốn thử xem liệu toàn bộ gia nhân trong nhà đều có thể hát được hay không, bèn cất tiếng gọi một ly nước; một cậu bé đứng gần đó ngay lập tức lặp lại mệnh lệnh của tôi bằng một giọng ca ngân nga vô cùng chói tai, và bất cứ kẻ nào bạn bắt chuyện cũng đều làm như vậy. Người ta có thể dễ dàng tưởng rằng đây không phải là phòng ăn của một tư gia, mà giống như một buổi biểu diễn kịch câm hơn. Một món khai vị vô cùng hấp dẫn được bưng lên, bởi giờ đây tất cả các ghế dài đều đã có người ngồi, ngoại trừ chiếc ghế dành riêng cho Trimalchio – theo một thói quen mới, vị trí trọng yếu nhất đã được chừa lại cho ông.
Trên chiếc mâm bày một con lừa bằng đồng Corinth, chở theo hai chiếc giỏ đựng ô-liu, loại quả màu trắng ở giỏ bên này và màu đen ở giỏ bên kia. Hai chiếc đĩa lớn nằm hai bên bức tượng, trên viền đĩa có khắc tên của Trimalchio cùng trọng lượng bằng bạc của từng chiếc. Những con sóc chuột rắc hạt anh túc và mật ong được dọn trên những chiếc cầu nhỏ hàn liền với đĩa, bên cạnh là xúc xích nóng hổi đặt trên một vỉ nướng bằng bạc, phía dưới lót mận Damask và hạt lựu.
