Vừa dùng một chiếc tăm ngà rỉa răng, hắn vừa cất tiếng: "Thưa các ngài, thực ra chưa thuận tiện lắm để tôi bước vào phòng ăn lúc này, nhưng vì sợ sự vắng mặt của tôi có thể làm phiền lòng các vị, tôi đành gác lại niềm vui riêng; dẫu vậy, xin phép cho tôi được hoàn thành ván cờ của mình." Một kẻ hầu cầm theo chiếc bàn bằng gỗ dẻ hồ đào cùng bộ súc sắc bằng pha lê bước theo sau, và tôi nhận thấy một sự xa hoa tột đỉnh: thay vì những quân cờ đen trắng thông thường, hắn dùng toàn tiền vàng và tiền bạc. Hắn cứ tuôn ra không dứt những lời lẽ thô tục đủ kiểu.
Chúng tôi vẫn đang nhâm nhi món khai vị thì một chiếc mâm được bọc dâng lên, trên đó đặt một cái giỏ đựng một con gà mái bằng gỗ đang xòe rộng đôi cánh ra như thể đang ấp trứng. Lập tức có hai tên nô lệ tiến lại gần, vừa theo tiếng nhạc vừa bắt đầu khua khoắn tìm kiếm trong đống rơm. Chúng bới ra mấy quả trứng chim công và phân phát cho những người dự tiệc.
Quay đầu lại, Trimalchio liền trông thấy cảnh đó. "Thưa các ngài," hắn lên tiếng. "Tôi đã ra lệnh cho đặt những quả trứng chim công dưới bụng con gà mái ấy, nhưng ngặt nỗi tôi sợ chúng đã ung mất rồi, thề có Hercules là tôi lo vậy đấy; dẫu sao cứ thử xem sao, xem chúng còn húp được không nào." Chúng tôi cầm lấy những chiếc thìa nặng không dưới nửa cân của mỗi người, rồi đục thủng lớp vỏ làm bằng bột mì và bột nhào ấy; thú thật là suýt chút nữa tôi đã vứt béng phần của mình đi vì có cảm giác như một con gà con đã hình thành bên trong rồi. Thế nhưng, khi nghe một vị khách kỳ cựu lớn tuổi thề thốt rằng: "Chắc chắn bên trong phải có món gì ngon lắm đây," tôi bèn dùng tay bóp vỡ lớp vỏ và phát hiện ra một con chim oanh béo múp míp nằm gọn trong phần lòng đỏ đã được nêm nếm tiêu cay.
