Bấy giờ, theo lệnh của thầy tu John, các kỹ sư và thợ thuyền đã cho lắp ráp con heo máy lớn vốn nằm trên con tàu Leathern Bottle. Đó là một cỗ máy kỳ diệu, được thiết kế sao cho nhờ vào các cỗ máy lớn xếp thành hàng xung quanh, nó có thể phóng ra những thanh sắt có ngạnh và các mũi tên thép bốn cạnh; và ở trong khoang của nó, ít nhất hai trăm người có thể thoải mái chiến đấu và được che chở. Nó được chế tạo theo mô hình con heo máy ở Riole, thứ từng giúp chiếm lại Bergerac từ tay người Anh dưới triều đại của vua Charles thứ Sáu.

Dưới đây là tên của những vị đầu bếp cao quý và dũng cảm đã bước vào con heo máy, giống như người Hy Lạp xưa từng chui vào con ngựa thành Troy:

Xốt-chua. Heo-giòn. Thịt-nướng-vỉ. Đồ-ngọt. Gã-nhếch-nhác. Bánh-nhúng-nước-sốt. Kẻ-tham-ăn. Bụng-mỡ. Kẻ-bắt-gà. Môi-ghiền-mật. Cối-giã. Lọ-mù-tạt. Thịt-ngâm-giấm. Kẻ-liếm-sốt. Phèo-lợn. Kẻ-tạt-sốt. Chân-lợn. Mặt-nhàu. Canh-gà. Món-thập-cẩm. Món-hỗn-độn. Cháo-loãng.

Tất cả những đầu bếp cao quý này trên huy hiệu của họ đều mang, trên nền khiên đỏ, hình một chiếc trâm nhồi mỡ màu lục, được trang trí bằng một họa tiết hình chữ V màu bạc.

Mỡ, mỡ-lợn. Kẻ-vắt-mỡ. Kẻ-giật-mỡ. Kẻ-ỉm-mỡ. Kẻ-vơ-mỡ. Kẻ-gặm-mỡ. Kẻ-hốt-mỡ. Kẻ-chọn-mỡ. Kẻ-cạo-mỡ. Kẻ-lắm-mỡ. Kẻ-để- dành-mỡ. Kẻ-nhai-mỡ.

Gaillard (nói gọn lại) sinh gần Rambouillet. Tên vị bác sĩ ẩm thực đó là Gaillardlard, giống như cách người ta quen dùng từ "idolatrous" thay vì "idololatrous".

Mỡ-đông. Kẻ-cắt-mỡ. Kẻ-phí-mỡ. Kẻ-canh-mỡ. Kẻ-băm-mỡ. Kẻ-liếc-mỡ. Mỡ-ngọt. Mỡ-thơm. Kẻ-cân-mỡ. Kẻ-ăn-mỡ. Mỡ-tươi. Kẻ-nốc-mỡ. Kẻ-ngoạm-mỡ. Mỡ-ôi. Mắt-mỡ. Kẻ-chộp-mỡ.

Những cái tên xa lạ đối với người Marrano và người Do Thái.

Gã-dái-trực. Kẻ-khát-nước. Nồi-cháo. Kẻ-hái-rau-trộn. Đồ-thừa-nhà-bếp. Kẻ-liếm-đĩa. Kẻ-nướng-thịt-xông-khói. Nước-nho-chua. Cổ-họng-thèm-muối. Da-thỏ. Kẻ-giữ-mỡ-chảy. Kẻ-làm-sên. Môi-ham-của-ngon. Cải-xoong. Kẻ-bán-súp. Thợ-làm-bánh. Kẻ-cạo-củ-cải. Bụng-húp-nước-lèo. Nồi-nấu-pudding. Kiềng-ba-chân. Kẻ-gỡ-xương-sườn. Kẻ-nốc-rượu. Ngài-Ragout. Kẻ-húp-nước-xốt. Xốt-mù-tạt. Kẻ-đập-nồi. Bánh-macaroon. Xốt-rượu-vang-đỏ. Kẻ-cạo-nồi. Thợ-làm-xiên-nướng. Kẻ-nốc-canh.

Kẻ-săn-váy. Sau đó hắn được chuyển khỏi nhà bếp sang phục vụ trong phòng riêng, để hầu hạ vị Hồng y cao quý Kẻ-săn-thú-rừng.

Kẻ-thối-thịt-nướng. Thực-quản-lợn. Đuôi-cáo. Khăn-lau-bát. Thịt-thăn-bò. Kẻ-đập-ruồi. Kẻ-giữ-mỡ. Kẻ-quay-thịt-cừu. Lão-Grizzle. Kẻ-lúi-húi-bên-lò. Kẻ-rán-bánh. Bụng-xù. Kẻ-tinh-vi. Thợ-rèn-xác-thịt. Xốt-nghệ. Gậy-ông. Kẻ-nhồi-bụng. Tên-kiêu-ngạo. Kẻ-kiêu-kỳ. Đồ-đỏng-đảnh. Mặt-rạch. Kẻ-hám-của-lạ. Kẻ-lót-áo. Mặt-nhọ. Kẻ-săn-hươu. Kẻ-nốc-rượu.

Mondam, người đầu tiên phát minh ra món xốt của phu nhân, và vì phát minh đó mà được gọi như vậy theo phương ngữ Scotland-Pháp.

Cháo-loãng. Kẻ-lôi-thôi. Kẻ-ăn-hại. Kẻ-chảy-dãi. Kẻ-nốc-chén. Lão-khờ-khạo. Nồi-hớt-bọt. Kẻ-bán-bánh-quế. Kẻ-nhai-củ-cải. Bụng-thủng. Kẻ-ngoạm-miếng-ăn. Đồ-túi-pudding. Kẻ-súc-bình. Mặt-khó-ưa. Kẻ-chọc-tiết-lợn. Kẻ-làm-đổ-rượu.

Robert. Hắn đã phát minh ra món xốt Robert, vô cùng ngon và không thể thiếu cho thịt thỏ rừng quay, vịt, thịt lợn tươi, trứng chần, cá muối và hàng ngàn món ăn tương tự khác.

Lươn-lạnh. Chảo-rán. Mặt-to. Cá-đuối. Người-bằng-bột. Kẻ-liếm-ngón-tay. Cá-áp-me. Bác-sĩ-xốt. Miếng-ngon. Bụng-hay-cằn-nhằn. Kẻ-phí-bơ. Hộp-đựng-xốt. Túi-khất-thực. Đồ-thối-thây. Kẻ-bốn-cẳng. Kẻ-nếm-tất. Bắp-thịt-dày. Đồ-vô-tích-sự. Kẻ-cạo-nồi. Tom-T—d. Kẻ-quét-nước-sốt. Kẻ-đóng-cọc-bụng. Vỏ-bánh-mốc. Đồ-nhà-quê-ngốc-nghếch. Món-thịt-băm. Kẻ-vội-vã. Bộ-lòng-bê. Kẻ-liếm-vòm-họng. Cá-trích-đỏ. Quần-da. Thùng-muối-thịt. Bánh-phô-mai.

Tất cả những vị đầu bếp cao quý ấy đã chui vào con heo máy với tâm trạng vui vẻ, hào hứng, khỏe mạnh, lanh lợi, vốn là những tay lão luyện trong trò quậy phá và sẵn sàng chiến đấu hết mình. Thầy tu John chốc chốc lại vung thanh mã tấu khổng lồ, đi đoạn hậu và khóa chặt các cánh cửa từ bên trong.