Giữa những cảnh tượng khác, người ta có thể bắt gặp những đàn gia súc khổng lồ cùng người chăn thả đang di chuyển trên các đường phố của thành phố này. Một số người chăn có cách dẫn dụ đàn gia súc bằng những tiếng gọi đặc trưng: một âm thanh hoang dã, trầm tư, khá du dương và kéo dài, một thứ âm thanh khó tả, nghe tựa như tiếng gù của chim bồ câu hòa lẫn với tiếng kêu của cú mèo. Tôi thích đứng từ xa quan sát những đàn gia súc khổng lồ này (vì bụi bặm ở đó rất nhiều). Luôn có những người đàn ông cưỡi ngựa, vừa quất roi vừa hò hét; đàn gia súc thì rống lên; thỉnh thoảng có một con bò đực hoặc bò tót bướng bỉnh tìm cách tách đàn—lúc ấy, một khung cảnh sống động lại diễn ra—những người cưỡi ngựa, vốn đều là những tay nài cừ khôi trên những chú chiến mã, lao đi đuổi theo kẻ chống đối, xoay chuyển linh hoạt—hàng chục người chăn dắt trên lưng ngựa, với những chiếc mũ rộng vành sụp xuống trông đầy vẻ phong trần—lại thêm hàng chục người khác đi bộ—tất cả đều phủ đầy bụi đất—trên tay cầm những cây gậy thúc dài—một đàn gia súc khổng lồ chừng cả ngàn con—tiếng hò reo, tiếng gọi, sự chuyển động, v.v.
