Ngoài ra còn có mười Ủy viên Tổ chức Trò chơi (Athlothetae), được bầu bằng hình thức bốc thăm, mỗi bộ tộc một người. Các quan chức này, sau khi vượt qua kỳ sát hạch, sẽ tại nhiệm trong bốn năm; họ đảm nhận việc tổ chức đoàn rước Panathenaic, các cuộc thi đấu âm nhạc, thể dục dụng cụ và đua ngựa; họ cũng chuẩn bị áo choàng cho nữ thần Athena cùng với Hội đồng lo các bình đựng, và trao dầu cho các vận động viên. Số dầu này được thu gom từ những cây ô-liu thiêng. Quan Chấp chính (Archon) yêu cầu chủ các điền trang có ô-liu thiêng nộp lại loại dầu này, với mức ba phần tư pint cho mỗi gốc cây. Trước đây, nhà nước thường tự bán trái ô-liu, và nếu có ai đào hoặc chặt phá một cây ô-liu thiêng, kẻ đó sẽ bị Hội đồng Areopagus đưa ra xét xử, và nếu bị kết tội, hình phạt sẽ là tử hình. Tuy nhiên, kể từ khi chủ điền trang chịu trách nhiệm nộp dầu, thủ tục tố tụng đó đã không còn áp dụng nữa, dẫu luật pháp vẫn giữ nguyên; và lượng dầu này trở thành khoản đóng góp bắt buộc tính trên tài sản thay vì thu từ từng cây riêng lẻ. Khi vị Quan Chấp chính đã thu đủ số dầu cho nhiệm kỳ của mình, ông sẽ bàn giao lại cho các Thủ quỹ để bảo quản trên thành Acropolis, và ông không được phép nhậm chức tại hội đồng Areopagus cho đến khi đã nộp đủ số lượng dầu cho các Thủ quỹ. Các Thủ quỹ giữ số dầu đó trên thành Acropolis cho đến lễ hội Panathenaea, khi ấy họ sẽ đong phát cho các Ủy viên Tổ chức Trò chơi, rồi các ủy viên này lại trao tận tay những người chiến thắng trong các cuộc thi. Giải thưởng cho những người chiến thắng trong cuộc thi âm nhạc là vàng và bạc, cho những người chiến thắng thể lực là khiên giáp, còn cho những người chiến thắng trong các cuộc thi thể dục dụng cụ và đua ngựa là dầu.