Trên thân con heo, bộ phận nào là ngon nhất? E rằng câu trả lời cho câu hỏi này ở mỗi người đều không giống nhau. Có kẻ cho rằng thịt ba chỉ ngon, có người lại thấy lỗ tai ngon, có người thấy ruột già mới ngon, thậm chí còn có người thấy mắt heo là ngon nhất!

Đúng vậy, mắt heo! Thứ này cũng giống như phao câu gà vậy, người thích thì thích mê mệt, còn người không thích thì chỉ e tránh không kịp.

Đêm qua Giang Dương nhàn rỗi không có việc gì làm, liền xem một chương trình ẩm thực, một chương trình với nội dung về các món nướng khắp nơi. Vừa vặn nhìn thấy cảnh nướng mắt heo, điều này khiến Giang Dương nôn nóng muốn thử một phen.

Thế là, hôm nay cậu liền ra ngoài tìm mua mắt heo.

Món này không có nhiều người ăn, thậm chí nhiều người còn chưa từng nghe tới.

Chợ rau củ thông thường không có loại nguyên liệu này, nếu muốn mua, thường phải đi lò mổ hoặc đặt mua trên mạng.

Dù sao một con heo chỉ có hai con mắt, quầy thịt bình thường làm gì có nhiều như vậy.

Giang Dương dựa theo chỉ dẫn trên bản đồ, tìm được một lò mổ.

Nói ra cũng thấy hổ thẹn, Giang Dương tính là người lớn lên ở Dung Thành, kết quả rất nhiều nơi cậu vẫn không tìm được. Không còn cách nào khác, thành phố ngày nay thay đổi từng ngày, biến hóa quá nhanh, không tìm được đường cũng coi là chuyện bình thường.

Còn chưa đi vào, Giang Dương đã ngửi thấy một mùi tanh nồng nặc, đây là mùi tỏa ra từ việc giết mổ quá nhiều heo.

Giang Dương nói rõ ý định với người phụ trách, người nọ lập tức đồng ý ngay. Mắt heo này căn bản chẳng dễ bán, hiện tại có người tìm tới cửa, ông ta đương nhiên cầu còn không được.

Mua một cân mắt heo, Giang Dương trả tiền rồi rời khỏi lò mổ. Mùi tanh ở đây quá nồng, xộc thẳng vào mũi khiến cậu chực nôn.

Mắt heo không hề rẻ, đắt hơn thịt nhiều. Điều này cũng bình thường, dù sao cũng là "vật dĩ hi vi quý".

Việc nấu nướng mắt heo không phức tạp, chỉ cần nướng đơn giản là được. Độ khó của nó nằm ở chỗ, trong khi nướng mắt heo đến độ dai giòn, phải làm sao cho phần nước đen bên trong không bị bục ra.

Đây là điều rất thử thách sự kiểm soát lửa của một đầu bếp đồ nướng, mà điều này đối với Giang Dương mà nói, không tính là chuyện gì quá khó khăn.

Lấy mắt heo ra khỏi túi nilon, rửa sạch dưới vòi nước. Giang Dương cũng là lần đầu làm, không biết có cần bước đặc biệt nào khác không.

Cậu cũng không quan tâm nhiều như vậy, dù sao cứ làm theo cách nướng của mình là được.

Một cân mắt heo vẫn là rất nhiều, Giang Dương cũng không định nướng hết một lần.

Đối với món chưa từng ăn, luôn phải nếm thử một chút, mới biết có hợp với khẩu vị của mình hay không.

Mắt heo dưới kỹ thuật nướng thuần thục của Giang Dương, không ngừng lật qua lật lại, cơ và mô xung quanh nhãn cầu vốn lỏng lẻo dần dần co rút lại.

Theo thời gian trôi qua, tổ chức co rút bắt đầu tứa mỡ ra. Dưới nhiệt độ nóng bỏng, phát ra tiếng "xèo xèo".

Đây là tiếng bong bóng mỡ vỡ ra dưới nhiệt độ cao, là âm thanh mà tất cả những người sành ăn đồ nướng đều thích nghe nhất.

Theo mỡ trượt xuống, mắt heo lộ ra vẻ càng lúc càng săn chắc, Giang Dương thông qua xiên tre cũng có thể cảm nhận được độ dai giòn của mắt heo.

Khoảng chừng hai mươi phút, mắt heo đã không còn nhìn ra bộ dáng ban đầu, chỉ có hình dạng vẫn duy trì nguyên trạng.

Giang Dương dùng ngón tay cảm nhận một chút, cảm giác đàn hồi đó giống như đang chạm vào một quả bóng.

Cầm một xiên mắt heo đã nướng, Giang Dương cắn một cái vào miệng. Răng cắn chặt mắt heo, dùng sức cắn xuống. Một dòng nước nóng bỏng lập tức bục ra, Giang Dương không nhịn được há miệng, hà hơi ra.

Nước trong mắt heo vốn có hòa lẫn với thịt mắt heo, trong khi nhai kỹ, tỏa ra một hương vị độc đáo và đầy quyến rũ.

Một con mắt heo xuống bụng, Giang Dương có chút dư vị. Ăn mắt heo này quả thực rất khoái, đặc biệt là khi nước thịt bục ra trong khoang miệng. Thịt dai giòn, nhai rất đã.

Giây phút này, Giang Dương có chút hiểu tại sao những người kia lại thích ăn mắt heo. Thứ này thực sự không tồi, chỉ là nhìn hơi gợn.

Ngoại trừ về mặt cảm quan không tốt lắm ra, còn lại thì không có khuyết điểm gì.

Rất nhanh, một xiên mắt heo đã bị Giang Dương xử lý sạch sẽ. Vẫn còn chút chưa thỏa mãn, Giang Dương đem chỗ mắt heo còn lại cũng xử lý nốt.

Thưởng thức mỹ vị thực ra là một chuyện rất hạnh phúc, sự hưởng thụ cảm quan do mỹ vị mang lại sẽ khiến tâm tình vui vẻ.

Hiện tại Giang Dương chính là như vậy, sau khi ăn xong mắt heo, cậu thở phào một cái, mang theo sự thỏa mãn và vui vẻ.

"Giang hồ cứu cấp!" Một tin nhắn phá vỡ khoảnh khắc nhàn rỗi ngắn ngủi của Giang Dương.

Đây là tin nhắn của Chư Miêu Miêu, con bé này nếu không có việc gì thì tuyệt đối sẽ không tìm cậu.

"Chuyện gì?" Giang Dương nhắn tin hỏi.

"Chính là muốn học với anh một món ăn." Chư Miêu Miêu trả lời.

Giang Dương không nhịn được đảo mắt, còn tưởng xảy ra chuyện gì, lại còn giang hồ cứu cấp!

"Muốn học món gì? Tự mình qua đây!" Giang Dương gửi tin nhắn qua.

"Được, lát nữa em tới liền." Chư Miêu Miêu trả lời.

Giang Dương không nhắn lại, con bé này nghĩ gì làm nấy, có khi lại là "ba phút nhiệt tình" mà thôi.

Không bao lâu sau, Chư Miêu Miêu đã tới tiệm của Giang Dương. Hôm nay cô bé mặc một chiếc áo màu xám, bên dưới là một chiếc quần jean bó sát. Giang Dương liếc nhìn cô bé một cái, con bé này chuẩn bị cũng thật đầy đủ, bộ trang phục này quả thực khá phù hợp để làm việc.

"Anh không chào đón em à?" Chư Miêu Miêu nói với Giang Dương.

"Chào đón em làm gì?" Giang Dương hỏi ngược lại.

Chư Miêu Miêu bĩu môi, quả nhiên tên này trong miệng chẳng bao giờ thốt ra được lời nào tốt đẹp.

"Muốn học món gì?" Giang Dương hỏi.

Chư Miêu Miêu đảo mắt, nói: "Em muốn học Khai Thủy Bạch Thái."

Giang Dương không chút lưu tình đả kích: "Em không làm được đâu, dạy em cũng không học nổi."

Chư Miêu Miêu không để ý tới lời đả kích của Giang Dương, cô bé vốn dĩ cũng chẳng muốn học món đó.

"Vậy anh dạy em một món tráng miệng đi!" Chư Miêu Miêu nói.

Giang Dương bắt đầu suy nghĩ, nếu là món tráng miệng... Cậu lại không biết làm bánh ngọt... Muốn dạy Chư Miêu Miêu thật sự có chút khó khăn.

Đột nhiên, Giang Dương nhớ ra một món, món này cũng có thể tính là món tráng miệng.

Giang Dương lấy điện thoại ra tra cứu, món này thực ra cũng khá nổi tiếng, hơn nữa còn có không ít biến thể.

Món này chính là Bạt Ti Khoai Lang! Tất nhiên, Giang Dương không biết làm món này, cậu cũng không định dạy Chư Miêu Miêu làm Bạt Ti Khoai Lang.

Món cậu muốn dạy có thể coi là một biến thể của Bạt Ti Hoài Sơn - Bạt Ti Táo! Món này làm đơn giản hơn Bạt Ti Khoai Lang, cũng phù hợp với những cô bé như Chư Miêu Miêu hơn.

"Anh đang làm gì đó?" Chư Miêu Miêu có chút tò mò thò cái đầu qua.

"Không làm gì cả, không phải em muốn học món tráng miệng sao, anh đang xem nên dạy em món gì đây." Giang Dương nói.

Chư Miêu Miêu mở to mắt, không thể tin nổi nói: "Anh không biết làm? Vậy sao anh dạy em?"

Giang Dương liếc cô bé một cái: "Anh đây không phải đang học sao."

"Anh như vậy cũng quá đối phó rồi đi?" Chư Miêu Miêu có chút không vui.

"Yên tâm, tuy rằng chỉ mới học, nhưng dạy em thì vẫn dư sức." Giang Dương nói.

Chư Miêu Miêu có chút không tin, nhưng hình như Giang Dương nói cũng không phải không có lý, dù sao cậu cũng là một đầu bếp chuyên nghiệp, học tại chỗ rồi dạy lại chắc chắn cũng phải giỏi hơn cô bé.

"Vậy... được rồi! Anh phải học cho kỹ đấy!" Chư Miêu Miêu có chút không yên tâm, dặn dò một câu.

"An tâm đi, an tâm đi! Anh Dương của em lúc nào lừa em bao giờ?" Giang Dương nói.

"Thế thì nhiều lắm ạ." Chư Miêu Miêu lầm bầm.

"Em nói gì cơ?" Giang Dương hỏi.

"Không, em không nói gì cả." Chư Miêu Miêu vội vàng ngậm miệng. Giang Dương liếc cô bé một cái, không tiếp tục nói nữa, chuyên tâm bắt đầu nghiên cứu món Bạt Ti Táo.