Trạm dừng chân đầu tiên của Giang Dương cách Dung Thành không xa, đi tàu cao tốc chỉ mất hơn một tiếng.

Xuống tàu, ra khỏi nhà ga, Giang Dương đi thẳng tới khách sạn đã đặt trước.

Đọc đến đây, chắc sẽ có người hỏi, Tứ Xuyên rộng lớn thế kia, sao cứ phải ra khỏi tỉnh ngay lúc này?

Thực ra nguyên nhân rất đơn giản, chúng ta hãy nói về Hiệp hội đầu bếp trước, đây là một tổ chức bán chính thức, những vị đại sư mà Giang Dương từng tiếp xúc, thực ra đều là những người đã gia nhập Hiệp hội đầu bếp. Vậy câu hỏi đặt ra là, phải chăng mỗi đầu bếp có trình độ đại sư ở Tứ Xuyên đều gia nhập Hiệp hội đầu bếp? Không hẳn vậy, việc gia nhập Hiệp hội đầu bếp hoàn toàn dựa trên tự nguyện, bạn không gia nhập thì cũng chẳng ai ép buộc được bạn.

Cho nên ở Tứ Xuyên, Giang Dương thực sự không tìm được người thầy nào để học hỏi, có lẽ đặc sắc của mỗi thành phố là khác nhau, nhưng Giang Dương không cần thiết phải ở lại Tứ Xuyên, làm vậy thì dự định mở mang tầm mắt của anh sẽ thất bại.

Còn nơi tập trung các dân tộc thiểu số ở Tứ Xuyên, Giang Dương không dám mạo muội đi tới. Anh còn quá non nớt, thói quen sinh hoạt và văn hóa của các dân tộc thiểu số đều khác biệt so với những gì anh tiếp xúc thường ngày. Mạo muội đi tới đó, thu hoạch sẽ không lớn. Trừ khi đạt tới cảnh giới đó, khi ấy việc tiếp xúc với ẩm thực dân tộc thiểu số và ẩm thực nước ngoài mới thực sự có ý nghĩa.

---❊ ❖ ❊---

Sơn Thành, một thành phố đầy sức hút. Đây cũng là một thành phố nổi tiếng trên mạng, trên khắp các ứng dụng video ngắn đều có thể bắt gặp bóng dáng của nó.

Giang Dương biết đến Sơn Thành lần đầu tiên là qua một bộ phim truyền hình kể về đội ngũ "Bổng Bổng quân" (người khuân vác) của Sơn Thành, từ đó mà lần đầu tiên thấy được Sơn Thành!

Đường xá ở Sơn Thành rất kỳ lạ, đúng như lời Đao Lang hát trong bài "Trận tuyết đầu tiên năm 2002": "Chiếc xe buýt số hai đỗ ở tầng tám...", đường xá Sơn Thành chính là như vậy.

Giang Dương xuống xe, vào khách sạn đặt ba lô xuống. Nhìn cảnh sắc ngoài cửa sổ, anh tính toán kế hoạch của mình.

Ẩm thực Sơn Thành rất cay, thậm chí còn cay hơn cả ở Dung Thành. Chỉ tính riêng lẩu, lẩu ở Dung Thành tuy cũng cay nhưng thiên về vị tươi ngon, thậm chí còn có lẩu uyên ương (một nửa nước dùng đỏ, một nửa nước dùng trong); còn đến Sơn Thành ăn lẩu thì phải là tê cay, cái gì? Lẩu uyên ương ư? Xin lỗi, không có món đó đâu.

Ngoài lẩu ra, tiểu diện Trùng Khánh cũng là một món ăn vặt đặc sắc vô cùng nổi tiếng. Từng xuất hiện trên "Trên đầu lưỡi", và cũng đã nổi đình nổi đám một thời.

Giang Dương dự định ăn nhiều, nhìn nhiều, ít nói, thời gian sắp tới sẽ là hành trình thưởng thức mỹ thực!

Màn đêm lặng lẽ buông xuống, những người vì kiếm tiền nuôi gia đình, người thì kéo thân hình mệt mỏi về nhà, người thì mới bắt đầu đi làm. Ví dụ như những người mở quầy ăn đêm vậy!

Chợ đêm ở Sơn Thành rất nhiều, khắp các con phố ngõ hẻm đều có thể thấy những chiếc xe ba bánh dựng lên, bên trên là một cái bếp đơn giản. Họ bán đủ loại món ăn đêm, có món đơn giản, có món phức tạp, có món rẻ, có món hơi đắt. Có thể đáp ứng nhu cầu của những người khác nhau, mang đến cho những người mệt mỏi kia một chút ấm áp.

Những món ăn tự nấu, dựa vào trí tưởng tượng của bản thân để không ngừng mày mò, cải tiến, thậm chí là sáng tạo ra, được gọi là "Giang hồ thái"!

Giang hồ thái không phải chỉ ở Sơn Thành mới có, Dung Thành cũng có, thậm chí trên toàn cõi Hoa quốc đều có!

Ngưỡng cửa nấu nướng rất thấp, chỉ cần có tâm, ai cũng có thể nấu ra một món ăn ngon. Cho nên mới có sự ra đời của Giang hồ thái!

Giang hồ thái không phải là từ ngữ mang nghĩa chê bai, chỉ là một cách gọi, thực ra Giang hồ thái có sự giúp đỡ rất lớn đối với giới đầu bếp.

Nếu bạn dùng tâm để thưởng thức, trong mỗi món Giang hồ thái, đều có thể nếm được ý tưởng và sự sáng tạo độc đáo của người đầu bếp. Tuy không chắc là sẽ ngon, nhưng chắc chắn là độc đáo.

Giang Dương thong dong bước đi trong đêm ở Sơn Thành, đi ngang qua vô số quầy hàng, dựa vào khứu giác nhạy bén của mình để tìm kiếm những món ngon bị chôn giấu trong cuộc sống.

Chẳng bao lâu sau, anh bị một mùi hương hấp dẫn. Giang Dương ghé lại xem, hóa ra là Mao Huyết Vượng!

Quầy hàng này là của một cặp vợ chồng trung niên, người chồng phụ trách nấu nướng, người vợ phụ trách đón khách, thu tiền.

Trước quầy lúc này cũng có không ít người, hầu hết đều đang trò chuyện cười đùa với bà chủ, rõ ràng là khách quen.

"Cho tôi một suất Mao Huyết Vượng!" Giang Dương lên tiếng.

"Ấy~ đợi một chút, cậu cứ ngồi xuống đi đã." Bà chủ nói.

Giang Dương nghe vậy, tìm một chỗ không người ngồi xuống.

Bàn rất thấp, diện tích cũng nhỏ, ngồi lên ghế thì hoàn toàn không duỗi thẳng được chân. Nhưng Giang Dương nhìn suốt dọc đường, những quầy hàng di động này đại khái đều như vậy, có lẽ là để tiện cho việc di chuyển.

Giang Dương chán nản lướt điện thoại một lúc, không biết đã qua bao lâu, bà chủ bưng một suất Mao Huyết Vượng đến nói: "Mao Huyết Vượng của cậu đây."

Giang Dương gắp một miếng huyết, vào miệng trước tiên là vị cay nồng, miếng huyết rất mềm, miếng huyết vừa vào miệng chỉ cần dùng lưỡi đẩy nhẹ lên vòm họng là tan ra ngay; lá sách giòn sần sật, trong miệng có thể nghe thấy tiếng giòn tan khi nhai lá sách; giá đỗ rất tươi, dưới lớp dầu đỏ, giá đỗ cũng trở nên cay nồng.

Mao Huyết Vượng bắt nguồn từ Sơn Thành, phổ biến ở Sơn Thành và khu vực Tây Nam, là một món ăn truyền thống nổi tiếng.

Cách nấu rất nhiều, đa phần là khác nhau ở các món phụ, nhưng nguyên liệu chính của nó thì không hề thay đổi.

Mao Huyết Vượng lấy huyết vịt, lá sách làm nguyên liệu chính, kết hợp với các loại lòng mề, giá đỗ làm món phụ, loại sang trọng hơn thậm chí còn có hoàng hầu (cuống tim), hải sâm, lươn vân vân.

Cách nấu chủ yếu là cho ớt, hoa tiêu, tương đậu bản, gừng, tỏi vào chảo dầu xào thơm, thêm nước dùng nấu lên rồi vớt bỏ bã. Sau đó cho các loại nguyên liệu đã thái sẵn vào, nấu một thời gian rồi vớt ra. Tiếp đó cho hoa tiêu và ớt vào chảo dầu phi thơm rồi rưới lên trên là được.

Đương nhiên, cách nấu của mỗi đầu bếp đều có chút khác biệt, hương vị tự nhiên cũng thiên hình vạn trạng. Tuy nhiên phương hướng chính thì không thay đổi nhiều, đây cũng là một trong những đặc trưng của mỹ thực Hoa quốc.

Giang Dương nhanh chóng ăn hết một suất Mao Huyết Vượng, dùng khăn giấy lau miệng, có cảm giác vẫn còn thòm thèm, nếu không phải môi hơi tê tê thì còn hoàn hảo hơn nữa.

Ăn xong một suất Mao Huyết Vượng, Giang Dương không còn ý nghĩ gì khác. Chỉ vội vàng chạy đến một cửa hàng tiện lợi mua chai nước, tu ừng ực mấy ngụm mới thấy đỡ hơn nhiều.

Giang Dương cũng coi là ăn được cay, nhưng vị cay ở Sơn Thành này nặng hơn ở Dung Thành nhiều, ngay cả Giang Dương cũng không thể không vội vàng uống nước.

Món Mao Huyết Vượng này tuy cay, nhưng cũng cực kỳ ngon, bữa tối này coi như hoàn hảo.

Về đến khách sạn, sau khi vệ sinh cá nhân, Giang Dương vào không gian hệ thống để luyện tập.

Anh chợt muốn tự mình làm một suất Mao Huyết Vượng, nghĩ là làm ngay! Dù sao không gian hệ thống cũng không thiếu nguyên liệu.

Theo cách nấu mà mình đã xem, Giang Dương nhanh chóng nấu ra một suất Mao Huyết Vượng. Màu sắc so với suất vừa ăn không khác biệt quá nhiều.

Nếm thử một miếng, nét mặt Giang Dương khổ sở, mẹ kiếp cái thứ gì thế này! Với suất Mao Huyết Vượng vừa ăn hoàn toàn không phải là cùng một món ăn được không?

Giang Dương không hề nản lòng, nếu anh dễ dàng làm ra Mao Huyết Vượng ngon tuyệt, thì mới là lạ. Quán Mao Huyết Vượng ngon độc đáo nào mà chẳng phải trải qua nhiều năm mày mò cải tiến mới làm ra được?

Anh chỉ dựa vào công thức nấu ăn tìm kiếm trên mạng mà có thể nấu ra món Mao Huyết Vượng ngon lành... điều này không thể nào! Dù sao thì rất nhiều chỗ là bí phương độc đáo của mỗi nhà, làm sao có thể dễ dàng viết lên mạng được chứ?

Không tiếp tục xoắn xuýt chuyện Mao Huyết Vượng nữa, Giang Dương tiếp tục luyện tập các món ăn khác, sáu tiếng đồng hồ trôi qua nhanh chóng.

Sáu tiếng luyện tập liên tục cũng rút cạn sức lực của Giang Dương, không thể chịu đựng thêm được nữa, anh chìm vào giấc ngủ sâu.

---❊ ❖ ❊---

Hôm sau, chuông báo thức đánh thức Giang Dương, hôm nay anh phải đi thử món mỹ thực thứ hai của Sơn Thành — Tiểu diện!

Trước kia nhìn thấy cảnh quay về món ăn này trên "Trên đầu lưỡi", Giang Dương đã không nhịn được muốn nếm thử. Tuy nhiên lúc đó anh không muốn đi xa, thế nên cũng nén lại ý nghĩ của mình.

Bây giờ đang ở Sơn Thành, Giang Dương cảm thấy có chút rục rịch, muốn đi nếm thử xem Tiểu diện Sơn Thành này rốt cuộc có ngon đến thế không!