Giang Dương quay lại tiệm một chuyến, đặt nguyên liệu trong tay xuống, rồi ra ngoài đón xe.

Nhìn địa chỉ chú Chư đưa, có chút hẻo lánh. Đây chính là nơi chú Chư nói bán giăm bông.

Xuống xe, chú Chư đã đợi ở đó. Giang Dương chào hỏi, hai người liền sóng vai bước đi.

"Chỗ bán giăm bông này, là do chú tình cờ biết được. Nghe nói tổ tiên nhà họ là sư phụ làm Kim Hoa giăm bông, sau vì vài nguyên nhân nên đến tỉnh Xuyên, rồi lưu lạc đến Dung Thành, mở cái tiệm này, đến đời hắn đã là đời thứ tư rồi." Chú Chư giới thiệu.

"Kim Hoa giăm bông, rất nổi tiếng nha!" Giang Dương nói. Kim Hoa giăm bông đúng là rất nổi tiếng, nhưng nó không phải sản vật của vùng tỉnh Xuyên, mà được sản xuất tại Kim Hoa, tỉnh Chiết, nên mới gọi là Kim Hoa giăm bông.

"Kim Hoa giăm bông đúng là rất nổi tiếng, nhưng giăm bông người này làm không phải Kim Hoa giăm bông." Chú Chư nói.

"Không phải?" Giang Dương kinh ngạc hỏi.

"Chú đã ăn thử Kim Hoa giăm bông rồi, vị khác xa với nhà này. Lý do treo biển Kim Hoa giăm bông, chẳng phải vì nó nổi tiếng sao. Đây đều là hiện tượng thương mại bình thường, không cần kinh ngạc." Chú Chư giải thích.

"Vậy ông ấy không sợ bị Kim Hoa giăm bông kiện sao?" Giang Dương vẫn không hiểu.

"Sợ cái gì? Người ta mượn danh Kim Hoa giăm bông, chứ có phải thật sự bán Kim Hoa giăm bông đâu. Nói nghiêm túc thì, người ta chỉ nói tổ tiên là sư phụ làm Kim Hoa giăm bông, chứ đâu có nói món bán là Kim Hoa giăm bông." Chú Chư cười nói.

"Còn có thể như vậy?" Giang Dương có chút không tin nổi.

"Rất bình thường, cháu chỉ cần lưu ý quan sát, trong cuộc sống chẳng phải thường xuyên có hiện tượng như vậy sao?" Chú Chư nói.

"Vậy chúng ta còn mua giăm bông của ông ấy?" Giang Dương có chút không cam tâm.

"Tại sao không mua? Tuy vị khác với Kim Hoa giăm bông, nhưng lại đậm đà hương vị tỉnh Xuyên hơn, mùi vị cũng không kém. Theo hiểu biết của chú, đây cũng coi là một nhà có lương tâm đấy." Chú Chư nói.

Hai người vừa nói vừa đi, liền đến một nơi trông như một xưởng nhỏ. Chưa vào trong, Giang Dương đã ngửi thấy một mùi giăm bông.

Mấy hôm nay nấu món Khai Thủy Bạch Thái, thường xuyên tiếp xúc với giăm bông, nên rất quen thuộc với mùi này. Chú Chư đẩy cửa vào, bên trong quả nhiên hệt như một xưởng nhỏ. Đi sâu vào trong phòng, liền có thể nhìn thấy từng cái chân giăm bông treo lủng lẳng.

"Lão Chư? Sao ông lại tới đây?" Một giọng nói hào sảng vang lên. Giang Dương nhìn người tới, mặt sạch không râu, ánh mắt sáng quắc, vóc người trung bình. Lông mày thô kệch, môi dày. Đúng là bộ dạng của một người thật thà.

"Lão Phàn à, tôi dẫn cháu tôi tới mua giăm bông." Chú Chư nói.

Phàn Lâm Hoành nhìn Giang Dương, rồi nhìn sang chú Chư nói: "Ồ? Vị này chắc hẳn là cháu trai của lão Chư đây nhỉ? Trông đúng là một nhân tài."

"Chào bác, cháu tên là Giang Dương."

"Tôi tên Phàn Lâm Hoành, cậu cứ gọi tôi là chú Phàn đi." Phàn Lâm Hoành nói.

"Chú Phàn." Giang Dương gọi một tiếng.

Phàn Lâm Hoành gật đầu, rồi không nói chuyện với Giang Dương nữa, mà tiếp tục trò chuyện với chú Chư: "Lão Chư, ông muốn giăm bông thì cứ gọi điện một tiếng là được, tôi phái người gửi qua cho ông, cần gì phải đích thân chạy tới một chuyến."

"Dù sao cũng không có việc gì, dẫn thằng nhóc này đi mở mang tầm mắt cũng tốt." Chú Chư cười nói. Đồng thời cũng kể chuyện Giang Dương mở tiệm cho Phàn Lâm Hoành nghe, tức thì thái độ của Phàn Lâm Hoành liền thay đổi.

Giang Dương thì ở một bên quan sát căn phòng này, những cái giăm bông đập vào mắt hình dáng quả thực rất đẹp. Nhưng cậu cũng không biết cách phân biệt giăm bông tốt xấu thế nào, dù đã tiếp xúc với giăm bông, nhưng chưa học được cách chọn lựa.

Phàn Lâm Hoành quay người thấy Giang Dương rất hứng thú với giăm bông, liền nhiệt tình nói: "Đám giăm bông này đều là giăm bông loại hai, bên trong kia còn có giăm bông loại một tốt hơn."

Giang Dương ngẩn người gật đầu, cái gì loại một loại hai, cậu cũng chẳng rõ. Phàn Lâm Hoành thấy vẻ mặt nghi hoặc của Giang Dương, liền tiếp tục nói: "Giăm bông được phân cấp, chia làm đặc cấp, loại một, loại hai, loại ba. Cần người trong nghề cắm que để phán đoán giăm bông tốt xấu. Que được làm bằng tre, giống như cái dùi vậy, đây, chính là loại này. Một cái chân giăm bông có ba vị trí khác nhau, mỗi que cắm vào vị trí khác nhau. Theo vị trí mà chia làm ba que thượng, trung, hạ. Yêu cầu của chân đặc cấp: móng phải cong, cổ chân phải thon, hình dáng chân phải đầy đặn như một chiếc lá, độ dày của mỡ không được vượt quá hai centimet, ba que đều phải có hương thơm tuyệt hảo. Yêu cầu của chân loại một: trong ba que có hai que phải có hương thơm tuyệt hảo, nhưng cả ba que không được có bất kỳ mùi lạ nào. Yêu cầu của chân loại hai: không được có mùi lạ. Yêu cầu của chân loại ba: một que có mùi lạ." Phàn Lâm Hoành thao thao bất tuyệt giới thiệu một đống thứ, Giang Dương nghe mà đầu óc quay cuồng.

Chọn giăm bông nghe có vẻ đơn giản, hình như dùng que là có thể chọn ra được. Nhưng thực tế nếu không có kinh nghiệm phong phú và đóng đủ học phí, rất khó chọn ra được chân giăm bông thực sự tốt.

Dù Phàn Lâm Hoành đã giới thiệu, và ra hiệu Giang Dương có thể thử chọn, nhưng Giang Dương trong lòng hiểu rõ, nên không mạo muội chọn bừa.

"Chú Phàn ở đây không có giăm bông đặc cấp ạ?" Giang Dương đổi chủ đề hỏi.

Phàn Lâm Hoành nghe vậy, bất đắc dĩ cười khổ, cũng biết Giang Dương là dân ngoại đạo, giăm bông đặc cấp thực sự, đâu có dễ kiếm như vậy. Liền nói: "Giăm bông đặc cấp chỗ tôi tạm thời chưa có, nhưng tôi có thể đảm bảo, giăm bông ở đây của tôi đều là giăm bông loại một và loại hai, tuyệt đối sẽ không lấy loại kém giả làm loại tốt, đem giăm bông loại hai bán thành loại một."

Giang Dương sờ sờ mũi, nói: "Cháu vẫn rất tin tưởng vào uy tín của chú Phàn, nếu không chú Chư đã không dẫn cháu tới. Cháu cũng không khách sáo nữa, cứ mua một chân giăm bông loại một ở chỗ chú Phàn vậy."

Phàn Lâm Hoành vẻ mặt vui mừng, ông không sợ Giang Dương mua ít, chỉ sợ Giang Dương không mua. Dù ông coi trọng tiền tài, nhưng chất lượng giăm bông đúng là như ông nói, nếu không ông cũng không mở tiệm lâu như vậy.

Lúc trước tưởng Giang Dương chỉ là cá nhân muốn ăn giăm bông, nên không mấy nhiệt tình. Một chân giăm bông đủ cho người thường ăn rất lâu rồi, lần này mua xong không chừng lần sau phải đợi đến một năm sau mới tới.

Sau khi nghe tin Giang Dương mở nhà hàng, thái độ lập tức thay đổi. Nhu cầu của mở nhà hàng và nhu cầu gia đình là hai chuyện hoàn toàn khác nhau có được không? Khách hàng có thể mang lại tiền cho mình, sao còn phải bày đặt cái điệu bộ bề trên. Đây mới là lý do xảy ra cảnh tượng vừa rồi.

Chú Chư biết rõ tính cách của ông ta cũng dở khóc dở cười, Giang Dương đến giờ vẫn còn ngơ ngác, cậu vẫn chưa biết tại sao thái độ của Phàn Lâm Hoành lại thay đổi nhiều đến thế, còn tưởng rằng Phàn Lâm Hoành vốn dĩ đã nhiệt tình như vậy.

Phàn Lâm Hoành chọn một chân giăm bông loại một khá ngon, đóng gói kỹ lưỡng đưa cho Giang Dương. Sau đó lại nhiệt tình tiễn họ ra ngoài đón xe.

Trên đường, Giang Dương hỏi: "Chú Chư, tại sao ông chủ Phàn lại hơi..."

"Hơi nhiệt tình quá mức đúng không?" Chú Chư cười nói.

Giang Dương gật đầu, chú Chư giải thích: "Chuyện này nói ra thì dài, Phàn Lâm Hoành vốn là người trọng lợi, đối với khách sộp, ông ta luôn rất nhiệt tình. Nhưng dù người này trọng lợi, lại rất coi trọng chữ tín. Về chất lượng giăm bông, cháu không cần lo lắng."

"Ồ, ra là vậy! Nhưng cảm giác sự khác biệt trước sau hơi lớn." Giang Dương nói.

"Cháu nói về thái độ của ông ta à? Thực ra cái này có nguyên do, giăm bông của ông ta chất lượng tốt, các nhà hàng đều thích mua ở chỗ ông ta. Hai năm trước hàng tồn kho không đủ, có không ít khách hàng bị mất. Sau đó ông ta bèn liều một phen, mở rộng sản lượng, chính là bước đi quá lớn. Thị trường đột ngột bão hòa, giăm bông thừa không bán được, đang vò đầu bứt tai. Lần này đột nhiên xuất hiện một ông chủ nhà hàng là cháu, đối với ông ta mà nói cũng coi như là một khách hàng tiềm năng, nên là..." Chú Chư giải thích.

Giang Dương lúc này mới hiểu ra, hèn gì nghe tin mình là ông chủ nhà hàng, lại nhiệt tình như vậy. Cho dù có trọng lợi đến mấy, cũng nên giữ chút thể diện, ít nhất thì thái độ cũng không nên thay đổi quá lớn. Chuyện của ông chủ Phàn này cũng nhắc nhở Giang Dương, làm việc gì cũng đừng bước chân quá lớn.

Sau khi chia tay chú Chư, Giang Dương tiếp tục đón xe quay về.

Về đến tiệm, Giang Dương không vội vàng bắt tay vào làm ngay. Mà đi vào không gian hệ thống luyện tập vài lần, kết quả đều không quá hài lòng.

Giang Dương thoát khỏi hệ thống, ngồi trên ghế suy nghĩ một chút. Cuối cùng, nghiến răng bắt đầu nấu món Khai Thủy Bạch Thái.