Buổi chiều, chưa đến giờ mở cửa, Giang Dương đang nghịch điện thoại nghỉ ngơi. Thời tiết có xu hướng trở lạnh, nhưng vẫn phải mặc áo cộc tay.

Một hồi chuông điện thoại vang lên.

Giang Dương nhìn thử, là Chú Chư gọi tới.

"Chú Chư." Giang Dương bắt máy nói.

"Tiểu Dương, lát nữa cháu làm vài món ngon nhé, chú có mấy người bạn làm ăn muốn tới đây ăn cơm." Chú Chư nói.

"Vâng ạ. Khoảng mấy giờ tới nơi ạ?" Giang Dương đáp.

"Tầm năm rưỡi." Chú Chư nói.

"Vâng, cháu biết rồi."

"Ừ, vậy chú không nói với cháu nữa, lát gặp." Chú Chư nói.

Giang Dương cúp điện thoại, xoay người đi vào bếp.

"Ông chủ, có cần giúp gì không?" Dì Đặng hỏi.

"Không cần đâu, dì Đặng cứ nghỉ ngơi đi ạ." Giang Dương cười nói.

Chuẩn bị vài món ngon, yêu cầu này quả thực không khó. Dẫu sao cũng không phải tiệc tùng, yêu cầu đối với món ăn không cao đến thế.

Giang Dương đang chuẩn bị nguyên liệu trong bếp, tiện thể thử luôn món mới học.

Chỉ thấy cậu đặt một con gà đã làm sạch vào nồi, thêm nước lạnh, bỏ hành gừng rượu gia vị vào.

Nước sôi, hớt bỏ bọt nổi. Sự tồn tại của lớp bọt này sẽ làm hỏng hương vị thịt gà. Không thể nào hớt sạch bọt được, nhưng chỉ cần hớt đi phần lớn là ảnh hưởng tới hương vị không còn quá lớn nữa.

Đợi tới khi đũa có thể dễ dàng đâm vào thịt gà, rút ra không thấy máu là đã chín kỹ.

Giang Dương vớt gà ra, thả vào chậu nước đá đã chuẩn bị sẵn từ trước.

Rửa sạch gà, để nó ngâm một lát.

Đợi tới khi bề mặt da gà không còn mềm nhũn mà trở nên săn chắc, đàn hồi, là có thể vớt ra.

Đợi nó ráo nước rồi đặt lên thớt chặt thành từng miếng.

Cho dầu ớt, ớt hiểm, dầu mè, dầu hoa tiêu, tỏi băm, nước tương, giấm, đường trắng và muối vào chậu, cho thịt gà vào trộn đều.

Khi xếp đĩa, sắp xếp theo hình dáng nguyên con gà, Giang Dương rưới nước sốt còn thừa trong chậu lên trên thịt gà, cuối cùng rắc một chút hành hoa để điểm xuyết.

Thực ra ban đầu là phải xếp hình ngay trên đĩa khi chặt, nếu không để xáo trộn rồi mới ghép lại thì không dễ ghép chút nào. Giang Dương đây là cậy vào trí nhớ siêu phàm của mình nên mới dám làm vậy.

Làm xong món này, Giang Dương lại đi chuẩn bị các món khác.

Cứ bận rộn như vậy cho tới 5 rưỡi chiều.

Chú Chư dẫn theo bốn người tới đúng giờ.

"Ông Chư này, quán cơm này hơi nhỏ, mùi vị có ổn không đấy?" Một người hỏi.

"Nói câu này lạ thật, mùi vị không ngon thì tôi dẫn các ông tới ăn làm gì? Không giấu gì các ông, đây là quán do cháu tôi mở, thằng cháu này của tôi vừa mới tham gia vòng sơ tuyển tỉnh Xuyên, tổng xếp hạng đứng thứ nhất đấy." Chú Chư tự hào nói.

"Ồ! Ông Chư, cháu ông giỏi thật đấy, tôi nghe nói vòng sơ tuyển lần này không đơn giản đâu, cháu trai Trần lão, cháu gái Đinh lão... đều tham gia cả đấy. Cháu ông xếp hạng nhất chung cuộc, trình độ này chẳng kém gì mấy đầu bếp hạng nhất đỉnh cấp rồi." Một người khác cảm thán.

"Đương nhiên rồi." Chú Chư đầy vẻ kiêu hãnh.

"Các ông nói vậy làm tôi cũng thấy nôn nóng muốn nếm thử tay nghề của đầu bếp này lắm rồi đấy." Lại một người nữa lên tiếng.

"Đúng vậy, đúng vậy." Những người khác cũng phụ họa theo.

Ngay cả người vừa nghi ngờ Chú Chư lúc nãy, giờ phút này cũng đầy mặt tươi cười. Dường như lời lúc nãy hoàn toàn không phải do anh ta nói.

"Được, đi thôi." Chú Chư nói.

Bước vào tiệm, không thấy Giang Dương đâu, chỉ có một nhân viên phục vụ đi tới đón.

"Mấy vị ngồi đây ạ, muốn dùng gì không?" Dì Đặng nói.

Một người nhìn Chú Chư cười bảo: "Ông Chư lo liệu đi, chúng tôi chỉ là hạng đi chực ăn thôi."

"Ha ha, đều đã sắp xếp ổn thỏa cả rồi." Nói đoạn, Chú Chư lại quay sang nói với Dì Đặng: "Cô bảo ông chủ các cô ra đây, cậu ấy biết mà."

Dì Đặng gật đầu, đi vào bếp gọi Giang Dương.

Giang Dương bước ra, đã dự đoán chắc là Chú Chư tới rồi. Quả nhiên, vừa ra khỏi cửa bếp liền thấy Chú Chư đang ngồi đó.

"Chú Chư." Giang Dương gọi một tiếng.

"Tiểu Dương, lại đây chú giới thiệu cho." Chú Chư vẫy tay với Giang Dương.

Giang Dương đi tới.

Chú Chư kéo Giang Dương, nói với những người khác trên bàn: "Đây chính là cháu tôi, Giang Dương."

Nói xong, lại hướng về Giang Dương bảo: "Tiểu Dương, vị này là ông chủ Lý chuyên bán buôn rau củ, rau củ nhà ông ấy chủng loại phong phú, chất lượng cũng rất tốt. Sau này cháu cứ bảo ông chủ Lý gửi cho ít rau củ ngon."

Ông chủ Lý bị Chú Chư chỉ vào vội xua tay nói: "Ông Chư quá khen rồi, ông chủ Giang trẻ tuổi tài cao, sau này tôi còn phải nhờ ông chủ Giang chiếu cố công việc làm ăn của tôi nhiều đấy."

"Ông Lý, Giang Dương là vãn bối, mong ông sau này chiếu cố nhiều hơn!" Chú Chư cười nói.

Ông chủ Lý cười cười.

Chú Chư lại giới thiệu tiếp: "Vị này là ông chủ Từ, không phải dạng vừa đâu, ông chủ Từ có hai trại nuôi lợn, đều là những giống lợn ưu tú cả. Sau này cháu cần thịt lợn, cứ thoải mái đi tìm ông chủ Từ."

Ông chủ Từ bị Chú Chư chỉ vào là một người trung niên hơi béo tốt, lúc này cười khổ nói: "Ông Chư, ông đang trêu chọc tôi rồi! Ông biết dịch tả lợn năm nay hoành hành dữ dội, trại nuôi lợn của tôi, chẳng còn sót lại mấy con lợn đâu."

Chú Chư nghiêm mặt: "Ông Từ, ông bây giờ là gặp tai ương, nhưng có sự hỗ trợ của nhà nước, sang năm chắc chắn ông có thể đông sơn tái khởi."

"Vậy thì mượn lời tốt lành của ông vậy." Ông chủ Từ cười đáp.

"Vị này là ông chủ Ngô, làm nghề kinh doanh hải sản, phàm là hải sản cháu muốn, tìm ông ấy chắc chắn không sai." Chú Chư chỉ vào một người đàn ông trung niên cao gầy nói.

"Ông Chư, không cần nói nữa, sau này ông chủ Giang cần hải sản, tôi chắc chắn để giá thấp nhất." Ông chủ Ngô nói.

"Ha ha ha, vậy tôi thay mặt Giang Dương cảm ơn ông trước nhé." Chú Chư nói.

Tiếp đó, Chú Chư lại giới thiệu tiếp. Vị phía sau là người làm nghề kinh doanh gà vịt, vị kia là làm nghề kinh doanh đồ khô.

Giang Dương lần lượt chào hỏi, Chú Chư bỏ bao tâm tư giới thiệu cho Giang Dương, chính là vì muốn mở rộng mạng lưới quan hệ cho Giang Dương. Giang Dương dù có cần hay không, cũng không thể không lĩnh tình của Chú Chư.

"Mấy vị cứ ngồi đợi ở đây, trong bếp còn món, tôi phải đi trông chừng, xin thất lễ một lát." Giang Dương nói.

Không lâu sau, trong lúc Chú Chư và mấy vị kia đang tán gẫu, Giang Dương bưng đồ ăn bước ra.

"Gà trộn cay, đậu phụ Ma Bà, thịt heo xào cá, Uyên ương hí thủy, thịt hấp bột, thịt muối áp chảo." Giang Dương chỉ vào những món ăn này, lần lượt giới thiệu.

Không có quá nhiều khách khí, đám người vừa thấy đồ ăn lên, đều ngừng miệng tán gẫu, cầm đũa lên thưởng thức.

"Món gà trộn cay này ngon, da giòn thịt thơm, vị nước sốt cực ngon, thịt gà rất thấm vị. Rất hiếm khi được ăn món gà trộn cay như thế này." Ông chủ Ngô nói.

"Món Uyên ương hí thủy này cũng không tệ, thịt cá mềm mịn, vị canh thơm nồng. Mà lại không cay không tê, lại là canh cá, có công hiệu bồi bổ, rất tuyệt." Ông chủ Lý cười nói.

Tiếp đó, thịt hấp bột, thịt muối áp chảo, thịt heo xào cá đều nhận được đánh giá tốt.

Mấy người họ đều là những tay sành ăn, muốn được họ nhận xét là ngon thì không dễ dàng chút nào. Không ít món do đầu bếp hạng nhất làm cũng không được họ đánh giá là ngon.

Chú Chư lén lút giơ ngón cái về phía Giang Dương, Giang Dương mỉm cười với Chú Chư.