Điều khiến mọi người bất ngờ là hôm nay có rất nhiều khán giả đến xem. Cũng chẳng hiểu tại sao, vé lại bán nhanh đến vậy. Sân vận động rộng lớn gần như chật kín người.

Chuyện này ở ba vòng trước là điều không thể tưởng tượng nổi.

Suy cho cùng, ba vòng trước chỉ lác đác vài khán giả.

Giang Dương lên sân vào ngày đầu tiên, và người cùng lên sân vào ngày này với cậu còn có Trần Súc Nghị.

Top 5 người đứng đầu, hạng nhất và hạng nhì tổng điểm gặp nhau trong cùng một trận đấu, đây đúng là cuộc long tranh hổ đấu đã được dự báo trước.

Dưới đài, Giang Dương vẫn chưa lên sân khấu, người đứng cạnh cậu chính là Trần Súc Nghị.

"Tôi sẽ dốc toàn lực!" Trần Súc Nghị nói.

"Tôi cũng vậy!" Giang Dương biết đây là lời tuyên chiến của Trần Súc Nghị, cậu không chút sợ hãi mà nhận lấy.

"Đừng làm tôi thất vọng!" Trần Súc Nghị thì thầm.

"Anh cũng vậy, đừng làm tôi thất vọng đấy!" Giang Dương không chịu yếu thế.

Nói đoạn, cả hai đều không nói thêm lời nào nữa.

"Chào mừng mọi người đến với vòng sơ loại thứ tư!" Tả Kiệt cầm micro hô lớn.

Trên khán đài, những tiếng reo hò lập tức vang lên.

"Được rồi, không nói nhiều nữa, xin mời các đầu bếp tham gia thi đấu hôm nay của chúng ta!" Tả Kiệt nói.

"Trần Tam Tân, Lưu Hồng Phúc..." Tả Kiệt lần lượt xướng tên từng người. Mỗi khi một cái tên được gọi lên, khán đài lại dấy lên một tràng reo hò, chỉ là âm thanh to nhỏ khác nhau mà thôi.

Đây cũng là một trong những điểm khác biệt của vòng bốn so với ba vòng trước, vì ba vòng trước đều dùng số hiệu bếp nấu để thay thế cho tên gọi.

Những đầu bếp có thể tiến vào vòng bốn, trình độ đều không hề tệ. Thậm chí trình độ của phần lớn các đầu bếp thực ra là ngang ngửa nhau, điểm số cao thấp phụ thuộc vào khả năng thể hiện.

"Trần Súc Nghị!" Tả Kiệt hô to.

"Á! Trần Súc Nghị! Trần Súc Nghị!" Một tràng reo hò vang lên, âm thanh lớn đến mức át hẳn tất cả những người trước đó.

Trần Súc Nghị đứng dậy nói: "Tôi lên trước đây. Hẹn gặp lại trên sàn đấu!"

"Hẹn gặp lại trên sàn đấu!" Giang Dương mỉm cười đáp.

Trần Súc Nghị đón nhận tiếng reo hò, bước lên đài.

Tả Kiệt tiếp tục xướng tên, chỉ là tiếng reo hò dành cho những đầu bếp phía sau nhỏ hơn nhiều.

"Giang Dương!" Tả Kiệt gọi tên.

"Giang Dương! Giang Dương! Giang Dương!" Lại một đợt reo hò cực lớn vang lên, làn sóng âm thanh thậm chí còn nhỉnh hơn cả Trần Súc Nghị một chút.

Giang Dương cũng đón nhận tiếng reo hò, bước lên đài.

Sau khi Tả Kiệt đọc hết tên những đầu bếp còn lại, liền tuyên bố: "Vòng sơ loại thứ tư, bây giờ... chính thức bắt đầu!"

Mạnh Vãn Thu ngồi trên khán đài, nắm chặt nắm tay vung lên một cái.

"Cố lên!" Mạnh Vãn Thu thì thầm.

Giang Dương đứng tại bếp nấu của mình, nhìn nguyên liệu trước mắt, cậu nhắm mắt lại, hít một hơi thật sâu.

Giống như những gì cậu và Trần Súc Nghị đã nói, cậu sẽ dốc toàn lực.

Điều chỉnh trạng thái tinh thần đến mức tốt nhất, Giang Dương đột ngột mở bừng mắt!

Lúc này trong mắt cậu không còn gì khác, chỉ có nguyên liệu và dụng cụ nhà bếp, thế giới của cậu dường như chỉ còn lại duy nhất chuyện nấu nướng.

Trần Súc Nghị cũng giống như Giang Dương, thần sắc tập trung cao độ, như thể cuộc đời anh ta chỉ có chuyện nấu nướng vậy.

Đây là một trạng thái tập trung phi thường, chỉ khi tâm tư đặt hết vào trù nghệ, mới có thể tiến vào trạng thái này.

Trong trạng thái như vậy, người ta có thể phát huy toàn bộ trù nghệ của bản thân.

Hai người không hề nhìn nhau, nhưng giữa họ dường như đang thổi lên một cơn gió vô hình.

Điều này lại khổ cho các đầu bếp khác, áp lực mà Giang Dương và Trần Súc Nghị mang lại cho họ quá lớn! Hai người họ giống như hai ngọn núi lớn, chắn ngang trước mặt họ.

Kẻ mạnh tự có khí thế riêng, ngày thường có lẽ không lộ ra, nhưng khi họ tiến vào trạng thái tập trung, khí thế này liền tỏa ra ngoài.

Cuộc đấu vô hình thuộc về hai người họ, lại gây ảnh hưởng đến những người khác.

Trên toàn bộ sân khấu, Giang Dương và Trần Súc Nghị như thể trở thành hai trung tâm, những người còn lại đều như biến thành kẻ làm nền.

Các đầu bếp khác không khỏi cười khổ, chuyện này đúng là...

Giang Dương và Trần Súc Nghị chuyên tâm xử lý nguyên liệu, thủ pháp lưu loát, ví dụ như một cái nấm hương, còn chưa kịp nhìn rõ ràng thì đã được xử lý xong.

Không nói chuyện khác, chỉ riêng thủ pháp xử lý nguyên liệu của hai người thôi cũng đã rất đáng xem rồi.

Nếu như đầu bếp nào cũng có trình độ như vậy, có lẽ cuộc thi nấu ăn này cũng khá thú vị. Rất nhiều khán giả trên khán đài đồng loạt nghĩ vậy.

Nhưng đây mới chỉ là vòng sơ loại, nghĩ đến đó, giải đấu toàn quốc thật đáng mong chờ!

Món Giang Dương đang làm là một món tự sáng tạo đã được cải biên. Cậu từng nấu một món canh trong cá trong kỳ thi đầu bếp cấp một, lúc đó loại nước dùng tương tự như canh "Khai thủy bạch thái" (cải thảo nước trong). Sau đó cậu lại từng đổi nước dùng thành canh nấm, từng sử dụng khi tỉ thí với Nhậm Bảo Nga.

Món Giang Dương nấu hôm nay lại khác.

Cậu định dùng canh cá diếc làm nền, thêm một ít nấm để điều chỉnh hương vị nước dùng.

Trong canh cũng nên có rau, giống như món "Khai thủy bạch thái" thì phải dùng cải thảo vậy.

Việc chọn rau trong canh rất quan trọng, chọn tốt thì có thể bổ trợ cho nước dùng, khiến món ăn càng thêm hoàn hảo. Nếu chọn không tốt thì có thể hủy hoại cả nồi canh, cuối cùng còn chẳng bằng không cho vào.

Nguyên liệu của Trần Súc Nghị rất đơn giản, một con gà mái già! Hơn nữa là gà mái còn sống!

Gà là gà tam hoàng, loại gà địa phương ở Dung Thành chính là gà tam hoàng, còn gà ác trái lại rất hiếm thấy.

Trần Súc Nghị giết mổ tại chỗ để đảm bảo độ tươi mới nhất cho nguyên liệu.

Quá trình vô cùng thuần thục, nhìn là biết Trần Súc Nghị chắc không phải lần đầu làm chuyện này.

Tiết gà được hứng bằng bát đựng nước muối, để sang một bên cho đông lại. Đợi đến khi nó đông lại thì chính là huyết gà.

Huyết gà quá non thì dễ nát, quá già thì ăn lại không ngon.

Cho nên tỷ lệ giữa nước và tiết rất quan trọng, một con gà có thể ra bao nhiêu tiết phải nắm rõ trong lòng, như vậy mới có thể kiểm soát tốt tỷ lệ nước.

Trần Súc Nghị giết gà, vặt lông, loại bỏ nội tạng, một loạt thao tác trôi chảy, tuyệt nhiên không hề dây dưa dài dòng.

Bên này, Giang Dương lóc xương cá diếc, tách xương và thịt ra, phần xương cá được cậu để riêng vào nồi hầm, còn phần thịt cá thì được giữ lại để dùng vào việc khác.

Trần Súc Nghị chặt gà thành từng miếng lớn, để riêng hai cái đùi gà, số còn lại đều cho hết vào nồi hầm.

Canh của cả hai đều đã bắt đầu được hầm, trong quá trình hầm, hai người cũng chẳng hề rảnh rỗi.

Tiếp tục xử lý các nguyên liệu khác.

Giang Dương lại bắt đầu xử lý một con cá trắm cỏ, thịt cá diếc mỏng, làm thành món ăn riêng lẻ có chút khó khăn. Nhưng cá trắm cỏ thì khác, phần thịt hai bên sống lưng cá trắm cỏ rất dày, có thể lóc riêng ra được.

Món hoa cá Giang Dương từng làm trước đây chính là dùng thịt hai bên sống lưng cá trắm cỏ.

Cách dùng thịt cá trắm cỏ như vậy không phải Giang Dương độc sáng. Như món cá quả thông (tùng quả ngư) trong ẩm thực Tứ Xuyên, chính là lóc phần thịt hai bên sống lưng cá trắm cỏ ra, sau đó tỉa hoa mà thành.

Đầu cá trắm cỏ cũng được Giang Dương cho vào nồi canh cá diếc hầm.

Hầm cho vị tươi ngon của cá tiết ra, sau đó mới cho nấm vào để nâng tầm hương vị.

Nấm không được cho quá nhiều, đặc biệt là những loại nấm có hương vị đặc trưng như nấm hương thì càng phải ít. Nếu không rất dễ lấn át vị chính của nước dùng, cuối cùng ngược lại lại không ngon.

Hai người chuyên tâm nấu nướng, các đầu bếp khác cũng dần thoát khỏi ảnh hưởng của họ, bắt đầu nấu nướng như bình thường.

Do vòng thi này lấy chủ đề về canh, nên có thể thấy trên sân đấu, một làn sương trắng bốc lên nghi ngút.

Hương thơm của canh tỏa đi xa hơn so với các món ăn thông thường, món ăn còn chưa nấu xong, khán giả đã thoang thoảng ngửi thấy mùi thơm rồi.