Giang Dương tham quan cố cư đã lâu, những tờ báo trong hộp kia, Giang Dương trước sau vẫn không lấy ra xem. Đối với những tờ báo có niên đại lâu đời, đã bị người ta lật qua vô số lần này, có thể bớt lật một lần thì cứ bớt đi thôi.

Thu Nguyên Kiện Nhất Toàn Trình bồi tiếp Giang Dương, vừa có ý muốn giải thích cho Giang Dương, cũng có ý muốn ngăn Giang Dương làm hỏng đồ đạc trong nhà.

Đây không phải vì Thu Nguyên Kiện Nhất không tin tưởng Giang Dương, chỉ là ngôi nhà này đối với họ quá đỗi quan trọng, không đơn thuần là vấn đề tin hay không tin.

Tham quan ngôi nhà xong, Giang Dương và Thu Nguyên Kiện Nhất ngồi bên bàn đá trong sân, nhàn đàm.

Lúc đầu là Thu Nguyên Kiện Nhất kể về cuộc sống của Đỗ Văn Tuyền tại Nhật Bản, đây là điều Giang Dương rất tò mò. Thu Nguyên Kiện Nhất kể, Giang Dương cứ thế lắng nghe.

Sau đó chẳng biết thế nào, câu chuyện lại chuyển sang góc nhìn của tiên sinh Đỗ Văn Tuyền về ẩm thực hai nước Hoa và Nhật.

Thu Nguyên Kiện Nhất nói: "Tiên sinh Đỗ Văn Tuyền thực ra chưa từng dạy chúng tôi nấu các món Hoa, không phải tiên sinh Đỗ Văn Tuyền giấu nghề, thực tế đến cảnh giới của tiên sinh Đỗ Văn Tuyền, đã không còn tồn tại khái niệm giấu nghề hay không giấu nghề nữa."

Giang Dương nghi hoặc hỏi: "Nếu tiên sinh Đỗ Văn Tuyền không truyền thụ các món ăn cho các ông, vậy thì đã để lại sự truyền thừa như thế nào?"

Thu Nguyên Kiện Nhất trả lời: "Tiên sinh Đỗ Văn Tuyền từng nói, sự khác biệt của món ăn có mối liên hệ rất lớn với văn hóa địa phương và thổ nhưỡng, 'nhất phương thủy thổ dưỡng nhất phương nhân'. Món Hoa có thể xuất hiện tại Nhật Bản, nhưng món Hoa vĩnh viễn không thể thay thế ẩm thực Nhật Bản, bởi vì từ hàng ngàn năm nay cho đến tận bây giờ, người Nhật đã hình thành thói quen ăn uống của riêng mình, không dễ gì thay đổi được. Sự truyền thừa mà tiên sinh Đỗ Văn Tuyền để lại cũng chẳng phải món ăn gì, mà chính là triết lý ẩm thực."

Giang Dương lắng nghe câu trả lời của Thu Nguyên Kiện Nhất, có thêm những hiểu biết mới về tiên sinh Đỗ Văn Tuyền, cách nói này ngược lại khá giống với những gì cậu từng nghĩ trước đây.

Ẩm thực vĩnh viễn không thể nói nơi này ngon hơn nơi kia, bởi đó mãi mãi chỉ là khẩu vị cá nhân, không thể đại diện cho việc món ăn đó kém cỏi. Giống như người không quen ăn đồ sống, sẽ cảm thấy món sashimi trong ẩm thực Nhật Bản quả thực khó nuốt trôi, nhưng liệu sashimi của Nhật có thực sự không ngon?

Ví dụ cực đoan hơn như món Masala của nước Ấn, cái mùi vị kiểu "nhà vệ sinh" đó khiến đại đa số người Hoa khó lòng chấp nhận. Thế nhưng mùi vị này lại là món khoái khẩu của người Ấn.

Mùi vị mà bạn ghét bỏ, lại chính là thứ người khác yêu thích.

Tất nhiên, những món cấm không nằm trong phạm vi này.

Giang Dương không hỏi Thu Nguyên Kiện Nhất triết lý ẩm thực của Đỗ Văn Tuyền là gì. Bởi Giang Dương đã trở thành một đầu bếp đại sư, cho dù triết lý ẩm thực có tốt đến đâu thì đối với cậu cũng không còn tác dụng nữa.

Giang Dương không hỏi, nhưng Thu Nguyên Kiện Nhất lại chủ động kể ra một vài điều: "Tiên sinh Đỗ Văn Tuyền từng nói, ẩm thực không có biên giới, ẩm thực của mỗi nơi trên thế giới đều có điểm đáng để học hỏi, thậm chí là ẩm thực của những bộ lạc nguyên thủy cũng có cái đáng để học tập. Ẩm thực không nên phân chia khu vực, không thể nói nước Hoa không được học cách nấu nướng của món Nhật, cũng không thể nói nước Nhật không được học cách nấu nướng món Hoa. Cả hai nên bổ trợ cho nhau, tương thông với nhau, chỉ có như vậy, trình độ ẩm thực mới có thể nâng cao. Thứ nên phân chia theo khu vực là món ăn, chứ không phải ẩm thực, những kẻ cố chấp giữ lấy ẩm thực do tiền bối truyền lại, không đem ra giao lưu học hỏi, thì cả đời thành tựu cũng chỉ dừng lại ở đó mà thôi."

Giang Dương lắng nghe, càng thêm kính phục tiên sinh Đỗ Văn Tuyền, cậu không khỏi nghĩ thầm, nếu như bản thân được sinh cùng thời đại với tiên sinh Đỗ Văn Tuyền thì tốt biết bao?

"Tiếc rằng không được cùng thời đại!" Giang Dương cảm thán một câu.

Thu Nguyên Kiện Nhất cười nói: "Câu nói này của đầu bếp Giang Dương cũng là điều mà những người đầu bếp như chúng tôi thường nói. Thực tế tiên sinh Đỗ Văn Tuyền tuy không truyền lại bất cứ món Hoa nào, nhưng ông đã dùng triết lý nấu nướng của món Hoa để sáng tạo nên nhiều món Nhật. Ông có ảnh hưởng rất lớn đối với giới ẩm thực Nhật Bản chúng tôi. Cho nên những đầu bếp như chúng tôi, mỗi khi nghĩ tới tiên sinh Đỗ Văn Tuyền, đều ước gì được sinh cùng thời đại với tiên sinh."

Ngoài ẩm thực ra, điểm mà Giang Dương nể phục nhất ở Đỗ Văn Tuyền chính là việc ông có thể khiến những đầu bếp Nhật Bản này dành cho mình sự sùng bái không chút che giấu. Điều này không phải cứ có tài nấu nướng là làm được, có thể khiến người khác giữ mãi cảm xúc như vậy dù ông đã qua đời bao nhiêu năm, sức hút nhân cách của tiên sinh Đỗ Văn Tuyền quả thật vô cùng mạnh mẽ.

Cảm xúc của Thu Nguyên Kiện Nhất bỗng chốc trầm xuống, có chút bi thương nói: "Năm đó khi tiên sinh Đỗ Văn Tuyền nhất quyết muốn về lại nước Hoa, các đồ đệ của ông đều ra sức ngăn cản. Thậm chí Nhật Bản đã mấy lần muốn trao tư cách công dân Nhật cho tiên sinh Đỗ Văn Tuyền, nhưng đều bị ông từ chối, ông kiên quyết khẳng định mình là người Hoa, không chịu chấp nhận trở thành người Nhật. Năm đó khi tiên sinh Đỗ Văn Tuyền ra đi, các đệ tử từng hỏi, nếu tiên sinh đã nói ẩm thực không phân biên giới quốc gia, vậy tại sao nhất định phải quay về? Câu trả lời của tiên sinh Đỗ Văn Tuyền là, ẩm thực không có biên giới, nhưng con người thì có, tôi trước hết là người Hoa, sau đó mới là một đầu bếp. Cứ như vậy, tiên sinh Đỗ Văn Tuyền đã trở về nước Hoa. Điều khiến chúng tôi tiếc nuối nhất chính là, lúc tiên sinh Đỗ Văn Tuyền qua đời, chúng tôi đã không thể gặp ông lần cuối."

Giang Dương nghe xong cũng thấy trong lòng dấy lên những đợt sóng, rời xa tổ quốc mấy chục năm mà vẫn luôn tâm tâm niệm niệm về tổ quốc. Từ xấp báo cũ được xếp ngay ngắn kia, có thể thấy rõ sự luyến lưu của tiên sinh Đỗ Văn Tuyền đối với quê hương.

Thời thế tạo anh hùng, có lẽ chỉ có thời đại đó mới có thể tạo nên một nhân vật như tiên sinh Đỗ Văn Tuyền mà thôi.

Giang Dương cảm thấy chuyến đi này không hề uổng phí, một vài suy nghĩ và triết lý của tiên sinh Đỗ Văn Tuyền đã mang lại cho cậu quá nhiều cảm hứng.

Thu Nguyên Kiện Nhất lại không hề giấu giếm, đem hết thảy những triết lý ẩm thực mà tiên sinh Đỗ Văn Tuyền để lại tại Nhật Bản kể hết cho Giang Dương nghe.

Vì chuyện này, Giang Dương còn cảm thấy hơi áy náy, như thể mình vừa học lỏm được bí kíp của người ta vậy.

Nhưng Giang Dương không biết rằng, Thu Nguyên Kiện Nhất lại chỉ mong cả thế giới đều học được triết lý ẩm thực của tiên sinh Đỗ Văn Tuyền. Chỉ có như vậy, triết lý ẩm thực của tiên sinh Đỗ Văn Tuyền mới có thể được lưu truyền, và phát huy rạng rỡ.

Điểm này khác hẳn với một số đầu bếp đại sư ở nước Hoa, hầu hết các đầu bếp đại sư nước Hoa đều hận không thể mang theo những thứ "ép đáy hòm" xuống tận quan tài. Đừng nói là đem ra chia sẻ, ngay cả truyền lại cho đồ đệ họ cũng chẳng hề tình nguyện.

Sự khác biệt về tư tưởng này, có lẽ cũng là nguyên nhân dẫn đến việc tại sao giới ẩm thực nước Hoa bao nhiêu năm nay mới xuất hiện một Đỗ Văn Tuyền.

Tất nhiên, những đầu bếp kiểu này không chỉ nước Hoa mới có, Nhật Bản cũng không thiếu. Những người như Thu Nguyên Kiện Nhất thực ra là do chịu ảnh hưởng quá sâu sắc từ tiên sinh Đỗ Văn Tuyền mà thôi.

Hai người đang trò chuyện, bên ngoài đột nhiên vang lên tiếng xe cộ, dường như lại có người tới.

Quả nhiên, ngoài cửa nhanh chóng vang lên tiếng bước chân, ngay sau đó những người bước vào cũng là vài vị lão giả Nhật Bản cùng một số người trẻ tuổi.

Thu Nguyên Kiện Nhất nhìn thấy những người này, sắc mặt lập tức thay đổi.

Ông dùng tiếng Nhật nói: "Các người tới đây làm gì?"

Người tới trả lời: "Nghe nói từ nước Hoa tới một đầu bếp đại sư trẻ tuổi nhất, nên chúng tôi tới xem thử."

Thu Nguyên Kiện Nhất nhíu mày: "Chắc các người không đơn giản là chỉ tới xem thử thôi chứ?"

"Tất nhiên rồi, mấy người chúng tôi ngứa nghề, cũng muốn cùng vị đầu bếp người Hoa mới nổi này luận bàn một phen." Người tới nói.

"Đây là đầu bếp đến từ quê hương của tiên sinh Đỗ Văn Tuyền đấy." Thu Nguyên Kiện Nhất nói.

Người tới cười đáp: "Chúng tôi tất nhiên biết, nhưng ông quên mất quy củ của chúng tôi rồi sao?"