"Cắt mỏng thế này tôi cũng làm được, chỉ là cắt thành một lát dài như vậy thì hiện tại tôi không làm nổi. Nếu trẻ hơn mười tuổi, e là món này của cậu chỉ có nước cuốn gói mang về thôi." Hứa Chính nói.

Ông không phải cố tình nhận thua, miếng củ cải mỏng manh trông có vẻ đơn giản này, cắt dày mỏng đều nhau mà không bị vỡ, cần bàn tay cực kỳ vững. Tay không vững thì không cắt ra được miếng củ cải như vậy. Người già rồi, tay không vững như trước nữa. Cho nên Hứa Chính mới nói, nếu trẻ hơn mười tuổi, ông cũng có thể làm được, chính là vì nếu trẻ hơn mười tuổi, tay ông sẽ vững hơn bây giờ nhiều.

Giang Dương trong lòng có chút kinh hỉ, việc này quả thực là xoay chuyển tình thế, cậu đã tưởng không còn hy vọng gì rồi, không ngờ Hứa Chính lại thừa nhận mình bị vượt mặt.

"Hứa lão, đao công của tôi còn kém xa..." Giang Dương nói được một nửa thì bị Hứa Chính ngắt lời.

"Cậu tự biết mình còn kém xa là tốt rồi, đừng tưởng mình cắt mỏng hơn một chút thì đao công đã lợi hại lắm rồi. Tôi nói cho cậu biết, cho cậu thêm mười năm nữa, đao công cậu có thể vượt qua tôi, thì tôi cũng coi như chết không hối tiếc." Hứa Chính nói.

Giang Dương nín nửa câu nói trong bụng, có chút khó chịu. Lúc này lại bị Hứa Chính giáo huấn một trận, Giang Dương đành cười làm lành gật đầu.

Hứa Chính liếc Giang Dương một cái: "Có phải vừa rồi cậu định nói thêm mấy câu như là sẽ học hỏi tôi nhiều hơn, hôm nay chỉ là may mắn các thứ không?"

Giang Dương sững sờ, Hứa lão này nói trúng hết tim đen của mình rồi? "Sao ngài biết ạ?" Giang Dương có chút xấu hổ hỏi.

"Mấy cái tâm tư vặt vãnh của thằng nhóc nhà cậu, lão tử ba mươi năm trước đã không chơi rồi. Tôi nói cho cậu biết, bớt nói mấy lời sáo rỗng đó đi. Hôm nay đao công của cậu không vượt qua tôi thì cứ im miệng đi. Nếu có ngày đao công cậu vượt qua tôi, cậu cũng không cần nói lời hay ý đẹp gì cả, cứ việc nói thẳng với tôi: 'Lão già Hứa, bây giờ đao công tôi lợi hại hơn ông rồi'. Tôi đảm bảo trong lòng không chút khó chịu nào, ngược lại còn vui mừng khôn xiết." Hứa Chính nói.

Giang Dương gãi đầu, có chút ngượng ngùng.

Hứa Chính thở dài, nói: "Thằng nhóc cậu tuy có dùng tiểu xảo, nhưng cũng coi như lợi hại, ở độ tuổi của cậu tôi tuyệt đối không làm được trình độ này. Chấp nhận thua cuộc, tôi sẽ đến tửu lâu Hướng Đông Lưu làm việc."

Giang Dương cười: "Tôi quả thực có dùng tiểu xảo, đây cũng là chuyện bất đắc dĩ, đao công bình thường muốn vượt qua ngài, trong thời gian ngắn tôi thực sự không làm được."

"Ha ha ha, câu này nghe lọt tai. Thằng nhóc cậu nhớ kỹ, đao công cốt ở kiên trì, một ngày không luyện tay sẽ mụ đi. Đao công của cậu muốn thực sự vượt qua tôi, còn cần phải chăm chỉ khổ luyện mới được." Hứa Chính cười nói.

"Tôi biết rồi." Giang Dương nói.

"Đừng có miệng thì vâng dạ, trong lòng lại không cho là đúng. Giang Dương cậu có biết, năm đó những đầu bếp cùng thời với tôi, người có thiên phú hơn tôi nhiều vô kể, nhưng rất nhiều người đến cuối cùng lại không trở thành đại sư trù nghệ, ngược lại kẻ thiên phú không đủ tốt như tôi lại trở thành đại sư trù nghệ. Chính là vì họ không nỗ lực bằng tôi. Thiên phú rất quan trọng, nhưng nỗ lực cũng quan trọng không kém." Hứa Chính nói.

Giang Dương cúi đầu: "Tôi sẽ nỗ lực."

Hứa Chính không giáo huấn nữa, lúc này trong lòng ông dễ chịu hơn nhiều. Thừa nhận mình không bằng một người trẻ hơn hai mươi tuổi, quả thực có chút khó chịu. Sau khi trong lòng thoải mái hơn, Hứa Chính bắt đầu hỏi Giang Dương.

"Món này là học tập từ món gà cuộn đúng không?"

Giang Dương gật đầu: "Không sai, thực ra tương đương với một phiên bản khác của món gà cuộn, chỉ là vỏ bánh đổi thành củ cải, sốt salad cũng đổi thành dầu ớt."

"Vậy cậu nghĩ ra cách dùng củ cải làm vỏ thế nào? Củ cải mỏng thế này, tuy có thể cuộn lại, nhưng cũng rất dễ đứt gãy." Hứa Chính hỏi, đây cũng là điểm ông tò mò.

"Sau khi cắt xong, tôi dùng nước muối ngâm một thời gian." Giang Dương trả lời.

Hứa Chính bừng tỉnh: "Ngâm nước muối xong, bản thân củ cải sẽ mất đi một phần nước, khiến củ cải vốn giòn tan trở nên mềm hơn, có độ dai hơn. Hèn chi, hèn chi có thể cuộn được."

Hứa Chính nhìn Giang Dương: "Món củ cải thái sợi tôi làm trước đây, tốc độ phải nhanh hết mức có thể, chính là để đảm bảo sợi củ cải bên trong không bị mất đi quá nhiều nước. Còn cậu là đi ngược lại, chủ động làm mất nước trong củ cải. Quả nhiên, cách xử lý nguyên liệu là vô cùng vô tận, chỉ xem linh cảm cá nhân của đầu bếp mà thôi."

Hứa Chính nói xong câu này, hai người nhìn nhau không nói.

Giang Dương nghe xong câu này của Hứa Chính, trong lòng cũng vô hạn cảm khái.

Con đường trù nghệ, quả thực là vô cùng vô tận. Văn hóa Hoa Quốc truyền thừa năm ngàn năm, văn hóa ẩm thực truyền thừa cũng mấy ngàn năm, từ người xưa đến người nay, có biết bao thế hệ đầu bếp, lại có biết bao nhiêu đầu bếp?

Nhiều đầu bếp như vậy, nhiều thế hệ đầu bếp như vậy, việc nghiên cứu các món ăn mới chưa bao giờ dừng lại. Cho dù nguyên liệu người xưa có thể có được là có hạn, nhưng trí tuệ không hề thấp hơn người nay.

Cho đến tận bây giờ, vẫn có đủ loại món ăn mới được nghiên cứu ra, trở thành món mới được yêu thích trên bàn ăn.

Nói cách khác, mấy ngàn năm qua, việc nghiên cứu con đường trù nghệ vẫn chưa đi đến hồi kết. Có lẽ, sau này qua thêm mấy ngàn năm nữa, cũng vẫn chưa thể đi đến hồi kết.

Nghĩ đến đây, Giang Dương cảm thấy con đường trù nghệ rộng lớn và sâu sắc biết bao, đó là một con đường nhìn không thấy điểm cuối. Là một đầu bếp, nên đi đến những nơi cao hơn để chiêm ngưỡng, đi đến phía trước hơn nữa, đi đến những nơi chưa từng có ai đặt chân tới. Giang Dương trong lòng hào khí vạn trượng, bề ngoài lại không lộ ra quá nhiều.

Hứa Chính bảo Giang Dương ngồi xuống, ngồi đối diện ông, lần này ông không pha trà.

Hai người cứ thế ngồi đối diện nhau, không ai nói lời nào.

Một lúc lâu sau, Hứa Chính lên tiếng: "Có muốn nghe một câu chuyện không?"

Giang Dương sững sờ, ngay sau đó hiểu ra, Hứa lão nói chắc hẳn là chuyện mà Giang Dương vẫn luôn không hiểu.

Trước đó Lâm Dung bảo Giang Dương đến mời Hứa Chính đến tửu lâu Hướng Đông Lưu làm việc, Giang Dương vẫn luôn khó hiểu, nghỉ hưu rồi thì cứ nghỉ hưu thôi, chẳng lẽ không tốt sao? Tại sao cứ nhất định phải mời người ta ra làm việc?

Lâm Dung còn nói với Giang Dương một câu, đó là: Nếu cậu còn nhớ ơn Hứa Chính dạy đao công cho cậu, thì cậu hãy mời ông ấy đến tửu lâu Hướng Đông Lưu làm việc.

Giang Dương cũng từng hỏi Lâm Dung tại sao lại thế? Nhưng Lâm Dung lại nói với Giang Dương, đây là chuyện của Hứa Chính, cậu ấy không tiện nói. Nếu Giang Dương muốn biết, thì tự mình đi hỏi Hứa Chính.

Trước đây đến thăm, Hứa Chính vẫn luôn không nhắc đến chuyện này, Giang Dương cũng không tiện hỏi. Chắc hẳn đây cũng không phải chuyện gì đáng nhớ, nếu không tại sao Hứa Chính không muốn nói chứ?

Giang Dương vì tránh bị mắng, cũng vẫn luôn nín nhịn không hỏi Hứa Chính. Hôm nay Hứa Chính chủ động nhắc đến, khiến Giang Dương nhớ lại, thế là cậu ngồi ngay ngắn nói: "Mời ngài kể."

Hứa Chính nhìn động tác của Giang Dương, xua tay cười: "Không cần như vậy, chỉ là vài chuyện cũ không đáng nhắc tới. Nhưng vì tôi sắp đến tửu lâu Hướng Đông Lưu làm việc, có vài chuyện tôi vẫn cần nói rõ với cậu."

"Hứa lão, ngài không cần như vậy..." Giang Dương nói.

Hứa Chính xua tay: "Cậu không cần nói, bây giờ nói rõ ràng, đối với mọi người đều tốt. Nhưng trước khi nói, tôi hỏi cậu một câu, ông chủ của tửu lâu Hướng Đông Lưu là cậu à?"

Giang Dương nghe vậy, nói: "Không phải."

Trong mắt Hứa Chính lóe lên một tia thất vọng, nhưng ngay sau đó lại nhẹ nhõm. Ông ấy phải biết điều này, xuất thân của Giang Dương không đủ để chống đỡ một tửu lâu như vậy.

"Nhưng ông chủ là bạn gái tôi, hơn nữa tôi cũng có cổ phần ở tửu lâu." Giang Dương đột nhiên nói thêm.

Cú ngoặt này suýt nữa khiến Hứa Chính nghẹn đến nội thương, ông bực mình nói: "Cậu nói sớm đi chứ, ngắt quãng làm cái gì?"

Hít sâu một hơi, Hứa Chính nói: "Đã như vậy, vậy tôi không còn gì phải lo lắng nữa, chuyện cũ đó, tôi sẽ kể cho cậu nghe."