Thời gian đã trôi qua rất lâu, những tiểu thương này vẫn chưa chịu giải tán.

Người quản lý rất đau đầu, ông ta đã cố gắng hòa giải bấy lâu nay, nhưng các tiểu thương này vẫn không chịu nhượng bộ dù chỉ một bước. Điều kiện rất đơn giản, hoặc là bọn họ đi, hoặc là Giang Dương đi!

Người gây ra kết quả này chính là vị tiểu thương họ Ngô kia! Chính vì hắn không biết bao lần xen vào, mới khiến người quản lý không thể hòa giải thành công.

Nếu để người quản lý lựa chọn, ông ta chắc chắn sẽ chọn giữ Giang Dương lại. Lý do rất đơn giản, một gian hàng nổi tiếng có thể mang lại danh tiếng lớn hơn và lượng người qua lại đông đảo hơn.

Lợi ích vô hình mà nó mang lại cho phố đi bộ là rất nhiều, thế nên từ trong thâm tâm, người quản lý nghiêng về phía Giang Dương hơn.

Tuy nhiên, nếu để Giang Dương ở lại, sẽ nảy sinh một vấn đề nghiêm trọng, đó là lòng của đám tiểu thương này sẽ tan rã.

Không giống như cửa tiệm, sự linh hoạt của các quầy hàng là rất cao.

Còn một lý do rất quan trọng nữa, đó là Giang Dương chỉ thuê một tháng, ai biết được liệu sau một tháng anh ta có tiếp tục thuê nữa hay không.

Nếu không phải vì điều này, e rằng dù có phải mạo hiểm việc tất cả những người kia bỏ đi, người quản lý cũng sẽ giữ Giang Dương lại.

Suy cho cùng, vẫn là do giá trị của Giang Dương chưa đủ cao, nếu không thì dựa vào vài người bán hàng rong mà muốn ép buộc người quản lý ư? Đúng là nằm mơ giữa ban ngày.

"Được rồi được rồi, các người về trước đi, tôi sẽ nói chuyện với Giang Dương. Kết quả ra sao thì cứ về đợi là được." Người quản lý phất tay, thiếu kiên nhẫn nói.

"Không được! Hôm nay hoặc là hắn đi, hoặc là chúng tôi đi!" Tiểu thương họ Ngô nói.

Ánh mắt người quản lý đanh lại, lóe lên tia giận dữ, trầm giọng nói: "Đừng có được voi đòi tiên!"

Tiểu thương họ Ngô lập tức im bặt, hắn biết sự kiên nhẫn của người quản lý đã đến giới hạn, nếu mình còn tiếp tục khiêu khích, chắc chắn sẽ không có kết cục tốt đẹp.

Hắn muốn đối phó với Giang Dương, nhưng không hề muốn bản thân cũng bị vạ lây, dù sao còn phải nuôi gia đình nữa.

Người quản lý phất tay, đám tiểu thương lũ lượt đi ra ngoài.

Ngoài cửa, một tiểu thương trẻ tuổi hơn hỏi: "Anh Ngô, chúng ta thành công rồi chứ?"

"Ừ, dù thế nào đi nữa, họ chắc chắn sẽ cho chúng ta một câu trả lời." Tiểu thương họ Ngô gật đầu nói.

"Thật sao? Vậy thì tốt quá!" Tiểu thương trẻ tuổi hơn thở phào nhẹ nhõm, trên mặt lộ ra nụ cười.

Hai ngày nay việc làm ăn của nhà đó quá tốt, có thể đuổi được hắn đi... cũng không tệ!

Đây chính là căn tính xấu xa của con người: đố kỵ, không muốn thấy người khác hơn mình.

---❊ ❖ ❊---

Giang Dương hoàn toàn không hay biết gì về những chuyện này, sau khi mua sắm nguyên liệu xong, anh cũng không vội xử lý.

Hai ngày trôi qua, anh đã dần thích nghi với công việc tạm thời này. Anh định tận dụng khoảng thời gian buổi trưa để đi tìm kiếm mỹ vị.

Suy cho cùng mục đích của anh là tìm kiếm mỹ vị chứ không phải ra ngoài kiếm tiền. Nếu không thì anh cứ ở lại Thành Đô mà không đi đâu cho đỡ nhọc công.

Điền Nghiên biết Giang Dương định đi tìm mỹ vị, cũng không đề nghị muốn đi theo. Cô cũng không phải là kẻ nhàn rỗi suốt ngày, cô cũng cần phải làm việc của riêng mình.

Cứ thế, hai người hẹn nhau ba giờ chiều tập hợp rồi ai nấy đi đường nấy.

Điền Nghiên đi đâu, Giang Dương không hề bận tâm, thực ra anh cũng chẳng hứng thú gì.

Tỉnh Tương, Tinh Thành, món ăn vặt nổi tiếng nhất chính là đậu phụ thối!

Tương truyền vào năm Khang Hy thứ tám triều Thanh, Vương Trí Hòa lên kinh ứng thí, bảng vàng không tên, đành nán lại hội quán, muốn về quê thì giao thông bất tiện, lộ phí cũng không còn, muốn ở lại kinh thành dùi mài kinh sử để thi tiếp thì lại quá xa ngày thi. Không còn cách nào khác, đành phải tạm ở lại kinh thành mưu sinh. Gia cảnh Vương Trí Hòa vốn không khá giả, cha ông ở quê mở xưởng đậu phụ, Vương Trí Hòa từ nhỏ từng học cách làm đậu, thế là ông thuê vài gian phòng gần hội quán An Huy, mua sắm vài món dụng cụ đơn giản, mỗi ngày xay vài lít đậu làm đậu phụ, đi dọc các con phố rao bán. Đúng vào mùa hè, có những phần đậu phụ bán ế rất nhanh chóng bị mốc, không thể ăn được nhưng ông lại không đành lòng vứt bỏ. Ông trăn trở nghĩ cách, bèn cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ, phơi nắng qua loa, tìm một chiếc hũ nhỏ, dùng muối ướp lại, sau đó nghỉ ngơi tạm dừng buôn bán, toàn tâm toàn ý học hành, dần dần cũng quên mất việc này.

Gió thu mát mẻ, Vương Trí Hòa lại muốn quay lại nghề cũ, làm thêm đậu phụ để bán. Chợt nhớ đến hũ đậu phụ ướp muối kia, vội vàng mở nắp hũ ra, một mùi hôi nồng nặc xộc vào mũi. Lấy ra xem, đậu phụ đã chuyển sang màu xanh xám, nếm thử một miếng, cảm thấy ngoài vị hôi còn ẩn chứa một mùi thơm nồng đậm, tuy không phải sơn hào hải vị nhưng lại rất dư vị, đem biếu hàng xóm nếm thử, ai cũng tấm tắc khen ngợi.

Vương Trí Hòa thi cử nhiều lần không đỗ, đành bỏ học kinh doanh, áp dụng phương pháp làm thử lúc trước để chế biến đậu phụ thối. Món này giá thành rẻ, có thể làm món ăn kèm cơm, phù hợp với tầng lớp lao động thu nhập thấp nên dần dần bán đắt hàng, việc kinh doanh ngày càng hưng thịnh. Sau đó xoay xở khắp nơi, ông mua một gian nhà mặt tiền ở phía tây con đường giữa phố Diên Thọ, tự sản tự tiêu, bán buôn bán lẻ. Theo khế ước mua nhà của ông ghi chép lại, lúc đó là mùa đông năm Khang Hy thứ mười bảy. Kể từ khi Vương Trí Hòa tạo ra món đậu phụ thối độc nhất vô nhị này, lại trải qua nhiều lần cải tiến, dần dần mày mò ra được một bộ quy trình sản xuất đậu phụ thối, quy mô sản xuất không ngừng mở rộng, chất lượng tốt hơn, danh tiếng vang xa hơn. Cuối thời Thanh, món này truyền vào cung đình. Tương truyền Từ Hi Thái hậu vào cuối thu đầu đông cũng thích ăn món này, còn liệt nó vào danh sách món nhỏ ngự thiện, nhưng chê cái tên không tao nhã, dựa vào đặc điểm màu xanh hình vuông mà đặt tên là "Thanh Phương".

Ngày nay trên thị trường cũng có thể thường xuyên nhìn thấy các sản phẩm từ đậu như chao, đậu phụ thối... mang thương hiệu 'Vương Trí Hòa'.

Nhiều nơi trong nước đều có đậu phụ thối, do sự khác biệt về địa lý và thói quen ăn uống của từng vùng, nên đậu phụ thối ở mỗi nơi đều không giống nhau.

Do sự khác biệt trong cách nấu nướng và chế biến nên hương vị của đậu phụ thối cũng có sự khác biệt rất lớn.

Tinh Thành gọi đậu phụ thối là "đậu khô thối", đây là cách gọi của người địa phương, thực tế đều là cùng một thứ.

Đậu phụ lên men cho đến khi bề mặt chuyển sang màu xanh, tỏa ra một mùi giống như mùi cống rãnh.

Có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến hương vị của đậu phụ thối, chất lượng đậu nành, thời gian lên men, thủ pháp chế biến đều có thể ảnh hưởng đến mùi vị của đậu phụ thối.

Phương pháp nấu đậu phụ thối ở Tinh Thành này là dùng cách áp chảo dầu, đậu phụ thối thành phẩm có bề mặt màu vàng nhạt, tỏa ra một mùi thơm lẫn trong cái hôi.

Rưới thêm một ít nước ớt đặc chế, một mùi vị cay nồng xen lẫn mùi hôi nhẹ xộc vào mũi.

Khác với đậu phụ thối chiên dầu, đậu phụ thối áp chảo không bị rỗng ruột ở bên trong.

Cắn một miếng, nước ớt rưới bên trên tỏa ra hương vị cay nồng, kết hợp với mùi thơm trong cái hôi của đậu phụ thối. Cộng thêm cảm giác bên ngoài giòn bên trong mềm của đậu phụ thối, thực sự khiến người ta không thể ngừng miệng.

Giang Dương tìm kiếm hồi lâu, món ăn vặt như đậu phụ thối ở Tinh Thành này có thể nói là nơi nào cũng thấy. Chỉ là hương vị mỗi nhà mỗi khác mà thôi.

Giang Dương đã muốn tìm thì phải tìm loại ngon hơn. Những loại có vị tầm thường, Giang Dương đều trực tiếp bỏ qua.

Dựa vào khứu giác vượt xa người thường, Giang Dương có rất nhiều kinh nghiệm trong việc tìm kiếm mỹ vị.

Đi tiếp khoảng hai trăm mét, Giang Dương ngửi thấy một mùi hương rất đặc biệt, tất nhiên cái mùi hôi độc đáo trong đó chứng tỏ đây là một quán đậu phụ thối!

Vị trí hơi hẻo lánh, nếu không quen thuộc thì e rằng người địa phương cũng khó mà tìm thấy.

Giang Dương lần theo mùi hương đi tới, đây là một cửa tiệm trông rất cũ kỹ. Rất đông người, đều đang xếp hàng.

Giang Dương chăm chú lắng nghe, phát hiện không ít người là dân bản địa.

Chủ quán làm không nhanh, khách cũng không giục, chỉ nhàn nhã tán gẫu chờ đợi.

Không lâu sau, đến lượt Giang Dương, anh gọi một phần đậu phụ thối.