Việt Nam Thư Quán - Thư viện Online

Nhà hàng này có một điểm rất thú vị, các vị trí khác đều có thể đặt chỗ qua mạng hoặc điện thoại, nhưng những chỗ ngồi cạnh cửa sổ lại không cho phép đặt trước.

Chỉ có thể đến trước được trước, ai đến sớm thì có, đến muộn thì hết.

Đồng thời, dù vị trí cạnh cửa sổ ở nhà hàng này rất đẹp, nhưng giá cả lại không hề bị nâng lên.

Giang Dương chọn một góc ngồi xuống, bàn không lớn, chỉ có hai chiếc ghế, nhìn qua chắc là chỗ dành cho hai người.

Có lẽ đây là cách tối ưu hóa không gian, nên mới có những chiếc bàn lớn nhỏ không đều nhau như vậy.

Nhưng như thế này cũng khá tốt, Giang Dương vốn không quen ngồi những chiếc bàn quá lớn.

Cậu gọi một phần đặc sản của quán, cá trắm cỏ sốt chua ngọt (Tây Hồ thố ngư).

Nói sao về món Tây Hồ thố ngư này nhỉ, con cá này không lớn, một con chừng hơn một cân. Sau khi làm thịt xong, được một cân thịt đã là khá rồi.

Cách làm món Tây Hồ thố ngư này rất cầu kỳ, dùng là cá trắm cỏ.

Nhưng cá trắm cỏ này phải bỏ đói hai ngày, để thịt cá trở nên săn chắc hơn, đồng thời cũng để cá nhả hết mùi bùn đất.

Làm thịt cá, xử lý sạch nội tạng, rồi từ bụng cá xẻ thành hai nửa, cắt bỏ răng, ở phần thân cá (mảnh đực), bắt đầu từ dưới hàm 4,5cm, cứ cách 4,5cm lại khía chéo một đường, đường dao nghiêng về phía đầu. Khi khía nhát thứ ba, cắt đứt ở phía sau vây lưng, chia cá thành hai đoạn. Tiếp đó, ở phần thịt dày trên sống lưng của mảnh cái, khía một đường dài hướng về phía bụng, không được làm tổn thương da cá.

Cho nước sạch và gia vị vào nồi, đun sôi rồi thả cá trắm cỏ đã sơ chế vào.

Cách làm món cá sốt chua ngọt trong Tứ Xuyên và món Tây Hồ thố ngư này có sự khác biệt rất lớn.

Đầu tiên là về loại cá, cá sốt chua ngọt dùng cá chép, không luộc bằng nước mà chiên bằng dầu.

Khi luộc món Tây Hồ thố ngư cũng rất cầu kỳ, không phải cứ ném đại vào là xong. Phải xếp đầu cá ngay ngắn, da hướng lên trên (nước không được ngập đầu cá, vây ngực vểnh lên) rồi đậy nắp nồi. Chờ nước sôi lại, mở nắp, hớt bọt, xoay chảo, tiếp tục đun bằng lửa lớn, tổng cộng nấu khoảng 3 phút. Dùng đũa khẽ chọc vào dưới hàm cá, nếu chọc vào được nghĩa là cá đã chín.

Cuối cùng, chừa lại một ít nước trong nồi, thêm đường, giấm, tinh bột và các loại gia vị khác vào để tạo nước sốt sệt.

Giang Dương ngồi chưa được bao lâu, một phần Tây Hồ thố ngư chế biến xong đã được bưng lên.

Con cá bày sẵn, bên trên rưới một lớp nước sốt màu nâu đỏ, phủ kín toàn bộ con cá, trông vô cùng bắt mắt.

Giang Dương khẽ gắp một miếng thịt cá, từ cảm giác truyền lại qua đũa có thể biết được, thịt cá này quả thực săn chắc hơn nhiều so với cá nấu thông thường.

Chấm miếng thịt cá với lớp nước sốt bên trên rồi đưa vào miệng.

Đầu tiên là vị chua, ngay sau đó là vị ngọt. Kết hợp với vị tươi ngon săn chắc của thịt cá, đây đúng là một món ngon hiếm có.

Sự kết hợp giữa chua và ngọt là một sự kết hợp kinh điển, được sử dụng trong rất nhiều hệ ẩm thực.

Ví dụ như cá sốt chua ngọt, thịt heo xào chua ngọt (ngư hương nhục ti), thăn lợn sốt chua ngọt của Tứ Xuyên.

"Xin lỗi, có thể ghép bàn được không ạ?" Một giọng nói dịu dàng, ngọt ngào vang lên.

Giang Dương ngẩng đầu nhìn, là một cô gái, bên cạnh cô ấy còn đứng một chàng trai và một người phục vụ.

"Tất nhiên là được." Giang Dương đồng ý.

"Cảm ơn anh!" Cô gái mỉm cười cảm ơn Giang Dương.

Người phục vụ vừa nghe xong liền vội vàng nói với hai người họ: "Để tôi đi lấy thêm ghế cho hai người."

Chàng trai và cô gái ngồi xuống.

Giang Dương không để ý đến họ, cứ tự nhiên thưởng thức con cá trước mặt.

Chàng trai và cô gái đối diện cứ quấn quýt lấy nhau, trông như một cặp tình nhân đang yêu nhau thắm thiết.

Giang Dương ngẩng đầu nhìn thoáng qua, cô gái đối diện dường như nhận ra, ái ngại cười với Giang Dương một cái.

Ngay sau đó cô kéo giãn khoảng cách với chàng trai ra một chút, không muốn kích thích người độc thân đối diện...

Thế nhưng mùi chua loét của tình yêu, ngay cả món Tây Hồ thố ngư vốn rất chua cũng không thể che giấu được.

Cặp tình nhân đối diện dù không có cử chỉ quá thân mật, nhưng ánh mắt chan chứa tình cảm, từng cử động, từng câu nói, không lúc nào là không tỏa ra mùi chua loét của yêu đương.

Giang Dương tăng tốc độ ăn cá.

Trước khi món ăn của cặp tình nhân đối diện được bưng lên, Giang Dương đã vội vàng ăn xong, đứng dậy đi thanh toán.

Ra khỏi nhà hàng, Giang Dương không khỏi cười khổ.

Ăn một món Tây Hồ thố ngư còn chưa đủ, vậy mà còn phải tự mình "ăn cơm chó" (nhận thức ăn từ tình yêu của người khác) no nê.

Giang Dương sau khi bị "nhồi cơm chó", lúc này thế mà lại cảm thấy no căng bụng.

Giang Dương cũng chẳng còn tâm trạng đi dạo tiếp, bèn thong thả bước đi ra ngoài.

Hàng Châu có nhiều chỗ chơi không? Tất nhiên là nhiều rồi!

Chưa nói đến chỗ nào khác, riêng Tây Hồ thôi cũng đủ để bạn chơi cả ngày mà không thấy chán.

Đáng tiếc là nhiều nơi không thích hợp để đi chơi một mình, chẳng phải người xưa khi đi du sơn ngoạn thủy cũng đều phải mang theo một hai người bạn thân sao?

Giang Dương không định tiếp tục chơi ở Tây Hồ nữa.

Lấy điện thoại ra, Giang Dương phát hiện Mạnh Vãn Thu vẫn chưa trả lời tin nhắn WeChat của cậu, khẽ thở dài một tiếng.

---❊ ❖ ❊---

Ở tận nước ngoài, Mạnh Vãn Thu lúc này đang sở hữu đôi mắt thâm quầng, chẳng còn cách nào khác, cô vẫn chưa điều chỉnh lại được múi giờ.

"Vãn Thu, con về đi, ở đây có bố rồi." Bố Mạnh nói với Mạnh Vãn Thu.

"Con vẫn nên đợi kết quả kiểm tra của mẹ ra rồi tính sau ạ." Mạnh Vãn Thu nói.

"Không sao, ở đây có bố rồi, lúc nào có kết quả bố sẽ báo cho con." Bố Mạnh nói.

"Nhưng mà……" Mạnh Vãn Thu còn muốn nói gì đó.

"Thôi được rồi, con cũng không muốn mẹ con phải lo lắng đúng không? Con phải biết, bà ấy giấu con chính là sợ con như thế này." Bố Mạnh nói.

"Vậy…… cũng được ạ." Mạnh Vãn Thu miễn cưỡng nói.

"Con về cũng không nhàn nhã gì, ngược lại bố ở đây còn thoải mái hơn nhiều." Bố Mạnh mỉm cười.

"Vốn dĩ…… bố không định để con tiếp quản công ty sớm như vậy. Cứ nghĩ để con thăng tiến theo trình tự bình thường, nhưng thời gian không đợi người, giờ đành phải để con vất vả một thời gian rồi." Bố Mạnh nói.

"Con……"

Bố Mạnh phất tay, ngắt lời Mạnh Vãn Thu.

"Công ty tuy không lớn, nhưng công việc không hề nhàn nhã, bố cũng không có thời gian dạy con nhiều thứ. Sau này con về tiếp quản, gặp chuyện gì không thể giải quyết thì nhớ liên lạc với bố." Bố Mạnh nói.

"Vâng, con biết rồi." Tâm trạng của Mạnh Vãn Thu không cao.

"Thế này cũng tốt, bận rộn bao nhiêu năm nay, mãi chẳng có nhiều thời gian ở bên mẹ con. Giờ có con trông coi công ty, bố cũng có thời gian ở bên chăm sóc bà ấy thật tốt." Bố Mạnh cười nói.

Mạnh Vãn Thu mở miệng, nhưng không thốt nên lời.

"Được rồi, con về khách sạn nghỉ ngơi một lát rồi về đi." Bố Mạnh nói.

Mạnh Vãn Thu gật đầu, đi được hai bước, chợt nhớ ra điều gì đó.

"Bố, lúc nào có kết quả nhất định phải báo cho con đấy nhé!"

"Được rồi, bố biết rồi, còn sợ bố giấu con chắc." Bố Mạnh bật cười.

"Vâng, vậy…… con về trước đây." Mạnh Vãn Thu nói.

"Đi đi, đến nơi thì gọi điện cho bố."

---❊ ❖ ❊---

Thời gian chậm rãi trôi qua, Mạnh Vãn Thu đã đến sân bay.

Khoảng thời gian này, điện thoại của cô đều chỉ dùng để xem giờ và gọi điện thoại, làm gì có tâm trí nào mà xem WeChat hay những thứ tương tự.

Trong lúc chờ ở sân bay, Mạnh Vãn Thu mở WeChat, bên trong hiện lên rất nhiều tin nhắn.

Và trong số đó có một tin của Giang Dương.