Cuộc thi đang diễn ra……

Giang Dương chần sơ thịt heo rồi luộc đến chín bảy phần, món anh định nấu chính là Hồi Quả Nhục!

Ban đầu Giang Dương định nấu món Diêm Tiễn Nhục, dù sao món này anh cũng quen thuộc hơn.

Thế nhưng, Diêm Tiễn Nhục là món ăn đổi từ hệ thống, hạn chế đối với anh rất lớn. Nếu mang ra ở vòng đầu thì không sao, nhưng đem ra trong một cuộc thi ở cấp độ này thì có chút không đủ dùng.

Cho nên, Giang Dương chọn Hồi Quả Nhục, món ăn chị em với Diêm Tiễn Nhục. Có nền tảng từ Diêm Tiễn Nhục, Giang Dương cũng hiểu rất sâu về Hồi Quả Nhục, hơn nữa lại không bị hạn chế bởi thực đơn đổi từ hệ thống.

Hồi Quả Nhục thuộc món xào lửa lớn (bạo xào), xét ở mức độ nào đó thì thực ra cũng giống với món Du Bạo Song Thúy. Khác biệt ở chỗ, Hồi Quả Nhục không đòi hỏi khắt khe về lửa như món kia.

Khi luộc thịt, cần khử đi mùi tanh vốn có của thịt heo, đồng thời thêm hành, gừng, tỏi và rượu nấu ăn để tăng hương vị.

Thịt chín tới bảy phần là tốt nhất, lúc này thịt dễ thái, lại chưa chín hoàn toàn, sẽ không vì nhiệt độ quá cao mà bị dai.

Bên cạnh, Cao Vũ đang tỉa hoa cho mề gà và dạ dày heo. Du Bạo Song Thúy không chỉ cần ngon mà còn phải đẹp mắt. Đẹp hay không chính là nhờ vào công phu dùng dao.

Dao cắt khéo, món Du Bạo Song Thúy xào ra tự nhiên sẽ đẹp mắt.

Đây là món ăn phơi bày toàn bộ nền tảng của đầu bếp ra mặt nổi. Cho dù là người không biết gì, cũng có thể nhìn ra, nếm ra.

Thời gian từng phút từng giây trôi qua, đầu bếp mỗi tổ đều đang nghiêm túc nấu nướng.

---❊ ❖ ❊---

"Du Bạo Song Thúy, thằng nhóc Cao Vũ này định nấu món này sao." Dương Khai Trung khẽ nói.

Dương Khai Trung với tư cách là Hội trưởng Hiệp hội Đầu bếp Đế đô, đối với Cao Vũ vẫn rất quen thuộc, nếu xét theo bối phận thì Cao Vũ thực ra phải gọi ông một tiếng sư thúc công.

"Hậu bối này có chút bản lĩnh đấy, Du Bạo Song Thúy cũng không đơn giản đâu." Lâm Dung cảm thán.

"Cao Vũ thiên phú dị bẩm, có phong thái năm xưa của sư gia nó." Dương Khai Trung nói.

"Sư gia nó là ai?" Lâm Dung hỏi.

"Tiền Vu Hằng." Dương Khai Trung nói.

"Là ông ta sao!" Lâm Dung chợt hiểu.

"Hèn gì hậu bối này lại dám nấu Du Bạo Song Thúy."

---❊ ❖ ❊---

Giang Dương vớt miếng thịt đã luộc chín tới bảy phần ra, bước tiếp theo chính là thử thách kỹ năng dùng dao.

Hồi Quả Nhục phải thái mỏng, khi xào trên lửa lớn có thể cuộn lại là tốt nhất.

Muốn đạt được hiệu quả thịt cuộn lại, bắt buộc phải thái đủ mỏng.

Hai người mỗi người chuẩn bị xong nguyên liệu, chỉ còn lại bước nấu nướng.

Đây là bước quan trọng nhất, Hồi Quả Nhục tuy là chín một nửa, nhưng hương vị tuyệt diệu cũng phải nhờ lửa lớn mới phát huy ra được.

Du Bạo Song Thúy cũng tương tự, thậm chí có thể nói, sự thăng hoa của Du Bạo Song Thúy nằm ở trong ngọn lửa ngắn ngủi này.

Thời gian chậm rãi trôi qua, món ăn mà Giang Dương và Cao Vũ nấu đều rất nhanh, nên hai người chẳng mấy chốc đã hoàn thành.

Hồi Quả Nhục và Du Bạo Song Thúy!

Hai món ăn đều thuộc hàng danh thái trong hệ phái riêng, gặp nhau trên sân khấu Cuộc thi Ẩm thực Thanh niên Toàn quốc.

"Hoàn thành!" Hai người cùng nói một lúc.

Họ là nhóm hoàn thành đầu tiên, đồng thời bưng món ăn đến trước bàn giám khảo.

"Du Bạo Song Thúy ư? Không ngờ lại gặp ở dịp này." Một giám khảo ngạc nhiên nói.

Họ ngạc nhiên là vì sự xuất hiện của món Du Bạo Song Thúy này, món này nếu không phải là đầu bếp có kinh nghiệm nhiều năm thì không thể nấu ngon được.

"Thành phẩm của Du Bạo Song Thúy rất đẹp mắt, mề gà dùng kiểu tỉa hoa chữ thập, sau khi xào lửa lớn, mề gà cuộn lại thành đóa hoa. Còn dạ dày heo này dùng kiểu tỉa hoa đuôi phượng phải không? Thành phẩm trông như đuôi phượng. Về công phu dao cắt thì không có chỗ nào để chê."

"Ăn vào giòn tan, vị mặn tươi vừa vặn, mề gà và dạ dày heo mềm giòn, khẩu vị thuộc hàng nhất lưu. Về phần lửa và nêm nếm cũng không có gì để chê trách."

"Trình độ trù nghệ này, đã không kém cạnh các đầu bếp thế hệ lão làng khác rồi."

"Hậu sinh khả úy!"

"Quả nhiên là sóng sau đè sóng trước."

Từng tiếng tán thưởng, đây chính là lời đánh giá tốt nhất dành cho món ăn của Cao Vũ.

"Được rồi, chúng ta đã nếm thử Du Bạo Song Thúy, cũng nên nếm thử món Hồi Quả Nhục này thôi." Một vị giám khảo nói.

"Ơ? Miếng Hồi Quả Nhục này cuộn nhẹ, lát thịt rất mỏng nha! Công phu dao cắt này khá lắm."

"Thịt lát có màu nâu đỏ, trên miếng thịt còn lấp lánh chút dầu bóng. Thịt màu nâu đỏ tương phản thú vị với tỏi tây xanh và ớt xanh, trông cực kỳ hấp dẫn."

"Ăn vào thơm lừng, thịt nạc không dai, thịt mỡ không ngấy, lửa này rất tới tầm. Vị cay vừa phải, còn mang theo hương thơm của tỏi tây. Mùi thơm của tương đậu hoàn toàn bám chặt trên từng lát thịt, ngoài ra còn có một chút vị đậu xị."

"Xét về mọi mặt, món này kẻ tám lạng người nửa cân với Du Bạo Song Thúy."

"Đúng vậy, bất luận là kỹ thuật hay hương vị đều ngang ngửa nhau, tuy mỗi món đều có nét hay riêng, nhưng thực sự rất khó chọn lựa."

"Khoan đã! Đây là……"

"Sao có thể!"

"Cảm giác kỳ lạ này là……"

"Linh hồn của món ăn!"

"Ở độ tuổi này, thật không thể tin nổi!"

"Còn tưởng món ăn hôm qua chỉ là ngẫu nhiên, không ngờ lại thực sự nắm vững rồi."

Nếm được món Hồi Quả Nhục này, các vị giám khảo đều nhìn Giang Dương đầy kinh ngạc.

Nếu nói món Du Bạo Song Thúy vẫn còn nằm trong phạm vi có thể chấp nhận được, thì món Hồi Quả Nhục này đã khiến họ phải kinh ngạc.

Kể cả Lâm Dung cũng rất kinh ngạc.

Ông biết Giang Dương có tiềm năng này, nhưng tiềm năng là tiềm năng, để nắm vững việc dung nhập tình cảm vào món ăn, trong dự tính của Lâm Dung, Giang Dương ít nhất cần khoảng năm sáu năm thời gian.

Thế này đã được coi là nhanh rồi, mà là nhanh đến mức không thể tin được. Nếu nói ai có thể nắm vững việc dung nhập tình cảm vào món ăn trong vòng năm sáu năm, chắc chắn sẽ khiến người ta rớt cả hàm.

Nhìn mấy đầu bếp thế hệ trước kia xem, nỗ lực cả đời mà vẫn chưa trở thành đại sư.

Giang Dương ở độ tuổi nhỏ như vậy mà đã có thể nắm vững, nếu không phải vì lý do kỹ thuật, Giang Dương đã có thể trở thành đại sư rồi.

Lâm Dung lắc đầu, đại sư trù nghệ chưa đầy ba mươi tuổi, điều này quả thực hơi hoang đường.

Chắc là do Giang Dương ngẫu nhiên nấu ra mà thôi. Lâm Dung tự an ủi mình.

Dù sao thì đại sư trù nghệ chưa đầy ba mươi tuổi, nhìn thế nào ông cũng thấy giống như mình sống uổng phí cả đời vậy.

Cao Vũ vừa nghe đánh giá của giám khảo, lòng liền chùng xuống!

Lại là như vậy!

Năm ngoái thua như vậy, hôm nay lại thua như vậy!

Cao Vũ nắm chặt nắm đấm, anh tuy đã ra ngoài đi đây đi đó một năm, nhưng đối với việc làm sao để dung nhập tình cảm vào món ăn, khiến món ăn có linh hồn, anh vẫn chưa có manh mối gì.

Chuyện này quá khó, không phải cứ đi đây đi đó đơn giản là được, mà bắt buộc phải tìm thấy sự rung động trong nội tâm.

Cao Vũ hiểu, nhưng không cam tâm. Không cam tâm lại thua Giang Dương!

Anh dường như chỉ để tâm đến việc trong món ăn của Giang Dương có dung nhập tình cảm, mà bỏ quên mất, kỹ năng nấu nướng của Giang Dương đã ngang ngửa với anh rồi.

Mà điều này, chỉ tiêu tốn có một năm thời gian thôi.

"Người chiến thắng là đầu bếp nấu món Hồi Quả Nhục này - Giang Dương!" Một vị giám khảo tuyên bố.

Ngay lúc họ nếm ra được tình cảm, thắng thua đã được định đoạt.

Lúc này công bố cũng chỉ là nói cho khán giả nghe mà thôi.

Nội tâm Giang Dương không có quá nhiều gợn sóng, thực tế thì…… sau trạng thái hôm qua, anh đã phát hiện ra mình có thể dung nhập tình cảm vào trong món ăn.

Tuy nhiên, việc dung nhập tình cảm này không phải là dung nhập bừa bãi, bắt buộc phải có tình cảm phù hợp với món ăn mới được. Hơn nữa…… tình cảm anh dung nhập vào còn rất nông, chỉ có thể cảm nhận mơ hồ mà thôi.

"Tôi thua rồi." Cao Vũ trầm giọng nói.