Nguyên liệu:

- Cua gạch: 1 con.
- Đậu bắp 3 trái,
- cà chua 2 trái,
- bạc hà 1 cây,
- chanh 5 trái,
-  giá, ớt sừng.
-  Rau quế, ngò gai, rau ôm.
-  Nước mắm, muối, bột nêm , đường


Thực hiện:

Xào cà chua và cua với tỏi phi.
Cho nước sôi vào. Nêm canh vị chua chua ngọt ngọt là được.
Bắc xuống mới cho bạc hà, đậu bắp, giá vào.

Trình bày:

Cho canh ra tô, rắc rau thơm và hành phi lên mặt. Dùng nóng với cơm hoặc bún cọng nhỏ rất ngon và mát.

Nếu cho vài miếng thơm vào thì càng ngon hơn