_ Thịt nạc vai: 800g 
_ Hành khô: 4 củ, ớt đỏ: 4 quả, rau mùi: vài cây 
_ Xiên tre: 15 cái
_Hạt nêm
_Tiêu bột, nước mắm ngon.

_Thịt lợn rửa sạch, để ráo, thái miếng to bản, mỏng vừa. Hành khô bóc vỏ, thái lát. Rau mùi nhặt rửa sạch. Ớt đỏ thái lát, bỏ hạt.

_Ướp thịt với hạt nêm và chút nước mắm ngon cùng với hành khô, tiêu bột trong khoảng 1 giờ cho thịt ngấm gia vị.

_Dùng tay lần lượt xiên từng miếng thịt vào que rồi cho vào lò nướng cho đến khi thịt chín có mùi thơm.

_Lấy từng xiên thịt ra xếp lên đĩa, bày vài lát hành khô cùng với ớt, rau mùi lên đĩa thịt.

          *Có thể pha thêm nước mắm chanh, ớt để chấm thịt khi ăn với cơm hay bún.