Mực chiên sả

 

Nguyên liệu:
300g mực nang,
 50g sả băm, 2 cây sả,
50g xốt cà chua, 50g tương ớt,
2 thìa cà phê hạt nêm,
1/2 thìa cà phê tiêu,
1 thìa cà phê đường.
Thực hiện:
 Mực làm sạch, khía xéo, xắt miếng vừa ăn, ướp mực với hạt nêm, tiêu, đường, sả băm, sả cây xắt khoanh. Bắc chảo dầu nóng, cho mực vào chiên vàng, vớt ra để ráo, tiếp tục cho sả xắt khoanh vào chảo dầu chiên vàng vớt ra.
Trút hết dầu trong chảo ra, cho sả băm vào xào cho thơm, thêm tương cà, tương ớt vào xào, trút mực vào chảo đảo đều. Tắt bếp, nhắc xuống.
Gắp mực ra đĩa, trên bày sả chiên.