Tôm Tẩm Bột Chiên
Vật liệu cho bột để chiên:
400gr bột all purpose (3 cup bột mi`)
200gr bột gạo ( 2 + 1/4 cup + 2 tsp bột gao.)
2 + 1/4 cup nước
120gr dầu ăn (1/2 cup + 1 tsp dầu ăn)
2 tsp muối lưng
1 Tbsp đường vun
2 gói bột nổi Alsa
**Trộn bột với tất cả vật liệu ở trên, để bột qua đêm mới làm được .**
Vật liệu để ướp tôm:
60 con tôm
1/4 tsp muối
1/2 tsp tiêu
1/2 tsp đường
3 tép tỏi xay nhuyễn
1 củ gừng bằng đầu ngón tay cái xay nhuyễn
Cách làm:
Tôm lột vỏ để lại cái đuôi, cắt chỉ, rửa sạch đế cho ráo nước . Uớp với những vật liệu ở trên, để qua đêm hoạc vài tiếng cho thấm .
Bắc chảo dầu cho nóng, cầm tôm bằng cái đuôi, nhúng vào bột, bỏ vào chảo chiên cho vàng giòn, mang ra đế vào cái rổ cho ráo dầu .
Món này ăn nóng chấm với nước sauce chua ngọt, nước mắm, hay là plum sauce .
Vật liệu cho bột để chiên:
400gr bột all purpose (3 cup bột mi`)
200gr bột gạo ( 2 + 1/4 cup + 2 tsp bột gao.)
2 + 1/4 cup nước
120gr dầu ăn (1/2 cup + 1 tsp dầu ăn)
2 tsp muối lưng
1 Tbsp đường vun
2 gói bột nổi Alsa
**Trộn bột với tất cả vật liệu ở trên, để bột qua đêm mới làm được .**
Vật liệu để ướp tôm:
60 con tôm
1/4 tsp muối
1/2 tsp tiêu
1/2 tsp đường
3 tép tỏi xay nhuyễn
1 củ gừng bằng đầu ngón tay cái xay nhuyễn
Cách làm:
Tôm lột vỏ để lại cái đuôi, cắt chỉ, rửa sạch đế cho ráo nước . Uớp với những vật liệu ở trên, để qua đêm hoạc vài tiếng cho thấm .
Bắc chảo dầu cho nóng, cầm tôm bằng cái đuôi, nhúng vào bột, bỏ vào chảo chiên cho vàng giòn, mang ra đế vào cái rổ cho ráo dầu .
Món này ăn nóng chấm với nước sauce chua ngọt, nước mắm, hay là plum sauce .
